本文转自百家号作者小二哥的美食推荐语：醋溜土豆丝真的是很好吃的，你们爱吃吗？
炒土豆丝时，放醋的时间也有“讲究”，太多人放错了，难怪不好吃！
土豆是我们日常生活中经常会见到的一种蔬菜，而且都能够储存很长的时间，冬天的时候，除了吃萝卜和白菜以外，我们吃的最多的就是土豆了，而且土豆的吃法也有很多种，大家最喜欢吃的就是炒土豆丝儿了，而且是炒的那种又酸又辣的土豆丝才是最好吃的，不过很多人炒的土豆丝儿不仅不酸，吃起来还很面，没有饭店做的好吃，其实在炒土豆丝的时候，放出的时间也是有讲究的，太多人都放错了时间，难怪做出来的酸辣土豆丝不好吃，今天就跟大家聊聊这个话题！
相信大家吃土豆丝的时候都喜欢吃那种脆脆的土豆丝，肯定不喜欢吃那种黏糊糊的，不过每个地方的人口味都是不一样的，也不能这么绝对，可能有些人就喜欢吃那种黏糊糊的土豆，平时做的时候只要自己喜欢就可以了，吃的开心才是最重要的。
不过今天要教大家的，就是做出那种又脆又酸的土豆丝，首先需要把土豆切成丝，最好是切的，粗细均匀一些，然后把它们放到水里，把里面的淀粉去除掉，还有一个重要的步骤，就是把它们放在开水里焯水，很多人炒土豆丝的时候，都会忽略到这一步。
我们在给土豆丝焯水的时候，可以在里面滴一些白醋，这样炒土豆丝的时候，就会比较脆弱，而且不能煮的时间太久了，只需要十秒钟左右就可以了，捞出来以后用清水涮一遍，接下来就可以炒土豆丝了，这个大家应该都会，就不用我教了，不过还有一个要注意的地方。
就是把土豆丝炒完以后，想要吃到酸辣土豆丝，放出的时间也是有讲究的，出锅的时候放一些醋就可以了，如果放的太早的话，醋的味道就会被热气给蒸发掉，吃起来味道不好。你觉得这个做法怎么样呢？
原文标题：炒土豆丝时，放醋的时间也有“讲究”，太多人放错了，难怪不好吃发布日期：-11-:12:20原文作者：小二哥的美食
