土豆，一款最为常见的平民食材，经常会出现在我们的餐桌之上，土豆中蕴含有极为丰富的维生素和淀粉，吃起来健康又饱腹，而且口味也是相当不错，吃着还是蛮划算的。像我就特别喜欢吃土豆，平时总喜欢炒个土豆丝下饭，炖肉炖鸡的时候也会往里放点土豆块，吃起来那叫一个香啊！
咱们平时买土豆，一买就是一堆，然后回家随便往地上一放，也不用担心坏掉，这玩意保质能力还是比较强的，但是凡事都有例外，相信大家或多或少也遇到过几次，土豆发芽的情况，那么问题就来了，土豆发芽之后它到底还能吃吗？大家对此有着不同的看法，今天我就带着大家一起探究一下。
首先，可以直接明确地告诉大家，发芽土豆有毒的这种说法是真的。土豆发芽之后，内部会出现一种强力生物碱，人们一定是摄入过多，那么肠胃就很可能会出现不适，严重的还会出现腹泻、呕吐、头晕等症状。
不过，这并不代表它就不能吃了，因为这种碱性物质，只会存在于土豆的表皮层，所以如果土豆发芽了，咱们只要多削两层就可以吃了。
然后大家要注意，发芽土豆虽说也能吃，但是一定是不要吃夹生的，必须完全煮熟才能食用，否则是会具有毒性的。
最后分享给大家一个保存土豆的小方法，可以很好的预防土豆发芽，以后大家土豆买回家，最好是准备上一个干净的纸箱子，然后底部垫上多一些的废报纸，再将其均匀地摆在箱子里，然后均匀地撒上一些小苏打进去，搞笑防发芽哦！
小苏打吸附功能很强，纸箱中空间很小，所以一般蕴含水分较少，小苏打能够很好地将其吸收，这样就能确保环境的干燥，土豆自然就不容易发芽了，您学会了吗？
