吃点素的同样营养又美味
By虫懒懒
用料
南瓜半个土豆个葱半段盐茶匙白糖1/勺酱油1勺蚝油1勺生姜1块大蒜4瓣
做法步骤
1、准备葱段
、大蒜切成小块
3、生姜切片
4、南瓜去皮去瓤切成小块
5、土豆切成和南瓜大小相同的块泡在水中
6、炒锅烧热放油下葱姜蒜炝锅
7、炒出葱姜香味下入南瓜和土豆
8、翻炒大约分钟至土豆断生
9、加一小勺白糖
10、淋入酱油
11、调料翻炒均匀加入开水与食材持平
1、撒食盐调味
13、盖上锅盖中火炖15分钟
14、开盖后加一小勺蚝油
15、改大火把汤汁收浓稠
16、撒少许鸡粉
17、翻炒至调料融合撒葱花关火出锅
18、完成
小贴士
根据南瓜的特点调整加水的量：南瓜是干糯的口感水多一些。南瓜是比较软绵的就可以少加水。收汁的时候不要过度翻炒尽可能保证南瓜的块状。炒成南瓜糊菜的品相就美丽了。
南瓜的营养功效
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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