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酸辣土豆丝美食天下

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酸辣土豆丝

By舌尖上的舞蹈

又来上土豆了。这次是切丝的,我的刀功还不错哦,那丝就是丝,可不是块哦,哈哈。来到四川了,那泡菜是离不了了,来个别样的酸辣土豆丝。

原料:土豆、青椒、泡红椒、泡小米辣、葱白、盐。

做法步骤:

第1步、切好的土豆丝用清水冲洗干净上面的淀粉。

第2步、葱白切成段,泡椒切开,喜欢辣的可以加几个泡小米辣(我加了4个)再加几个青椒,切丝,搭配颜色

第3步、热锅凉油,放入花椒,慢慢煸出香味

第4步、放入葱煸香

第5步、青椒煸出虎皮,吃起来更香(我喜欢这样的做法),不喜欢的可以后面加入

第6步、放入土豆丝翻炒

第7步、放入泡椒翻炒,

第8步、调味,加入适量的盐。喜欢酸的还可以加点醋。

第9步、出锅,红的绿的黄的颜色真好看,很有食欲吧!

小贴士:

土豆别买黄心的,炒不了几下就变软的了,那样的适合烧的。土豆丝要吃脆的,就要买白心的。

来自美食天下舌尖上的舞蹈的作品。

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