30年老厨师教你土豆丝最好吃的做法，酸辣可口又香脆！食材：土豆、泡椒、花椒、盐、姜、青红椒、鸡粉
做法：先将土豆切丝，用清水漂洗三次，冲去土豆淀粉，捞起凉干水份分；青红椒切丝，生姜拍碎，泡椒切小段；
起锅热油，爆香干红椒、生姜粒、花椒粒；
放土豆丝进去，快速翻炒三分钟，炒时少淋温水以免粘锅，加入泡椒和少许泡椒水炒均，调入适量的盐和鸡粉，装盘上桌即可
