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大家十一假期一定吃了很多好吃的吧，真的是每逢佳节胖三斤啊。不能一直吃肉了，要换点素的了。今天小饭桌给大家分享一道好吃的土豆饼，外焦里嫩，做法简单，小朋友一次都能吃三张。
食材：土豆、火腿肠、洋葱、鸡蛋、盐、玉米淀粉、黑胡椒。
做法：
1、土豆洗净去掉外皮，切成薄片上锅蒸熟。火腿肠和洋葱切成小丁。蒸熟的土豆按压成土豆泥，锅中放油，将火腿肠和洋葱放进去炒香。
2、再将炒好的火腿肠和洋葱丁倒入土豆泥中，加入一勺盐、半勺黑胡椒，再打入一个鸡蛋，加入四勺玉米淀粉，搅拌均匀备用。
3、将搅拌好的土豆泥分成大小均匀的几等份。锅中放油，油热后将土豆泥放入压成饼状，煎至两面金黄即可，也可再出锅前撒点芝麻，又香又脆。
外焦里嫩，真的超级无敌好吃，大人小孩都爱吃。
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