土豆饼是一种以土豆为主要食材而制作的美食，口味鲜美，营养丰富。我一般喜欢用土豆搭配胡萝卜烹制成土豆饼，成品色泽金黄，诱人食用，口感外酥里嫩，香脆可口，就连我家不爱吃胡萝卜的女儿一次都能吃一盘子呢！土豆还可以搭配洋葱，火腿或者肉末一起烹制，味道都不错呢！宝妈们还在担心宝宝挑食吗？不妨试试这做法，专治宝宝各种挑食。
准备材料：土豆克胡萝卜粒80克面粉40克盐3克葱（适量）
土豆去皮洗净，切片。放入蒸锅里蒸25分钟，蒸至用筷子可以轻易插穿土豆片即可。
用勺子将土豆片按压成泥，加入胡萝卜粒搅拌均匀。
加入40克面粉搅拌均匀。
加入葱花和盐，搅拌均匀。
取20克土豆泥捏成饼，依次做好所有的土豆饼。
热锅放油，加入土豆饼小火煎制，待一面煎至定型再翻面。（最好用不粘平底锅，防止粘锅哟）
煎至两面金黄起锅，放吸油纸上吸去多余的油。（煎土豆饼要多放些油，这样煎出来的土豆饼外酥里嫩，香酥可口）
金黄酥脆的土豆饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！
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