今天我们用土豆给小朋友做一样小零食吃，它的特点是香酥脆嫩、色泽金黄诱人食欲，不仅做法简单，而且还特别的好玩，有兴趣的家长不妨试试吧！
土豆的营养价值在此不再赘述，它算是一种百搭的食材，如今开放出来的品种越来越多，有些适合炒着吃，有些适合炸着吃，总之它的做法不下百十种，大家尽可发挥想象力把它变成各种美味，或是糕点，或是零食，只有想不到，没有做不到的。
好些人都说油炸的食物吃起来容易上火，常吃会影响健康，这个观点肯定是没有错的，也是大家公认的缺点，但也不能把此方法完全摒弃掉，否则生活中会少了许多滋味，厨师们肯定也不知道该怎么该如何烹饪美食了，总不能天天吃水煮和清蒸呀！“油炸”最大的优点是可以改善食品的风味，赋予食物特有的香味。
零食的定义是什么？如果把解释为正餐以外的饮食，大家是否同意呢？这个范围估计划的有些大，争论起来意义不大。有些人把传统的面食对归入此类，简单些吧，把除了主食以外的食物都列入进去如何？比如米饭、馒头、包子等等。从百科上获取到的资料又把它分成三大类：零食、初加工零食、深加工零食，它们主要是以是否容易导致发胖来划分的。
今天我们做出来的这款零食，基本上就是属于初加工的类别的，所以宝宝吃起来并不会损害健康，请各位家长即可放心，但是也要避免使用过量，偶尔吃上几回肯定没有问题，比如孩子不想吃饭的时候，它就是有益的补充。
食材配料：土豆、面粉、火腿、香葱、胡萝卜、盐、鸡精、（十三香或者五香粉）、鸡蛋、食用油、（番茄酱、辣椒酱）。
制作过程：
首先，把土豆清洗干净，再把它的皮消掉，然后，把它切成薄点的片，上锅蒸熟后取出盛入碗中，再用工具把它捣成泥状，捣的越细腻越好，状态如上图所示。
然后，再添入适量的火腿丁、香葱末、胡萝卜末，三样食材的比例为1：1：1，再加入少许的盐、鸡精、十三香调味（如果不适应，可以用五香粉代替，或者干脆两样都不放）。
然后，再打入1枚鸡蛋，再加入适量的面粉，把它调成粘稠适中的面糊，搅拌起来流动性会比较顺畅性，切忌将它调的太硬、太干。
再将调好的面糊，装入一次性手套中，填充完毕后，再将它充分挤压到“指”间处，待会儿把它挤入油中炸，如果家中有裱花袋的，它使用起来会更为顺手些。
起锅烧油，油烧是7成热时，用剪刀把一次性手套剪个小口，然后，用筷子把面糊挤入油中炸，直到把它炸至金黄酥脆，并且完全浮起时即可，捞出后控干油分盛入盘中。
油炸土豆丸子制作完成，吃的时候，再蘸点番茄酱，口感酸甜酥脆诱人，宝宝特别喜欢的口味，一款美味的小零食，如果给大人吃，辣椒酱肯定是不二的选择。
温馨提醒：
毕竟是做给宝宝吃的东西，食用油必保证彻底干净，炸过其他食物的油，不仅容易串味，而且会盖住土豆特有的清香味。
油温的重要性，油烧成7成热时，再将土豆泥挤入锅中，油温太低炸出来的口感会很软，而且容易“吃”油，吃起来既不香，还非常的油腻！
