最适合女人吃的1种鱼，营养丰富，多吃不胖，配上土豆炒更好吃
市场上有1种鱼，长着一副小可爱的面容，白白的肚皮圆鼓鼓的，就如同一只海中小精灵，它就是墨鱼仔。墨鱼仔不但味道鲜美，入口弹润，而且营养丰富。可惜我们内地买不到鲜货，买到手的都是包着厚厚冰的是冻货，并且价格不菲，但我们仍然爱吃。今天林子就用墨鱼仔制作了一道川味十足的墨鱼仔炒土豆。那墨鱼仔又会与土豆会碰撞出怎样的火花呢？
墨鱼仔炒土豆，虽说主料是墨鱼仔和土豆，但因为加入川渝地区特有的泡姜泡椒，咸鲜酸辣爽口，墨鱼仔嫩滑Q弹，土豆脆嫩入味，如果入冬后你的胃口不好，炒上一盘，保证让你胃口大开。这道菜简单易学，但要想做出的墨鱼仔鲜嫩爽口，那在烹调过程中要注意火候和时间的掌控，否则炒出的墨鱼仔就没爽脆的口感，反而如同嚼皮筋一样。
墨鱼仔炒土豆不仅好吃，它的营养更好，墨鱼仔含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，而墨鱼仔的脂肪含量极低，只有1％不到，多吃也不易发胖，墨鱼仔具有养血滋阴，去淤止痛作用，特别适合女性朋友们食用。下面就与朋友们分享这道墨鱼炒土豆的具体做法。
的制作方法
食材：小土豆半斤，冻墨鱼仔一盒（约十来个），泡椒五个，泡姜一小块，青蒜苗一根，菜油适量，食盐适量，味精适量。
制作步骤：
第一步：小土豆去皮后切成片，再加水冲洗一下并控干水分，墨鱼仔卖家已清理干净，只需解冻后切成块洗净即可，泡椒和泡姜切碎，青蒜苗洗净后切碎；
第二步：锅中注入一锅一水，水开后下入土豆片氽一下取出备用；
第三步：氽过土豆的水不倒，再次煮开后下墨鱼仔氽一下取出备用，不用等烧开，墨鱼仔这样处理一下可以去除部分腥味；
第四步：锅洗净后再次上灶点火，锅中水分烧干后倒入油，油四成热时倒入泡姜末和泡椒末炒香；
第五步：再同时倒入土豆片和墨鱼仔大火翻炒，这里火要大，速度要快，总共时间最多二十来秒（包括后几步）；
第六步：再加入适量的食盐炒均；
第七步：再加入少许的味精或鸡精炒匀；
第八步：最后倒入青蒜苗炒匀即可出锅，蒜苗不宜久炒，炒久了蒜苗就没有那么香了。
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