教你不用油炸做薯条,天天吃也不胖,1个假

教你不用油炸做薯条,天天吃也不胖,1个假期还瘦了5斤!

薯条还在买着吃?别花冤枉钱了,自己做,1个土豆就能做1盘!

薯条,是最受欢迎的小零食,无论是肯德基,还是麦当劳,或者街边小店,满大街都有卖薯条的。

每次看到大家买薯条吃,心好痛啊!

其实,买来的薯条都是油炸的,不说高温油炸对人体健康的问题,单说外面用的油,会炸上一锅,然后换新的吗?一天炸到晚,都不知道反复炸了几次呢,而且,肯定也不会用质量很好的油。

重点还有,吃多了,会发胖!

但是,居然还有人排队买薯条,买油炸食品!

在家吃饭就算千注意万小心,也敌不过外面吃一餐垃圾食品。

别花冤枉钱了!

我家也爱吃薯条,炸鸡烧烤都喜欢,但是从不油炸,都是无油低脂做法,只要有一个空气炸锅,土豆分分钟变薯条,香喷喷,热乎乎,比卖的好吃又健康,一个假期下来,过了嘴瘾,还能瘦5斤!

当然,你在家里用高品质的油,用油锅自己炸薯条,相对也比较健康,但是毕竟要消耗大量的油,油脂摄入比较高,容易发胖,而且油炸的火候掌握需要一定技巧,油温太高会糊,油温太温会硬,新手炸薯条,满满都是泪!

所以啊,我喜欢用空气炸锅炸,只需几滴油,比炒菜还省油,切个土豆,不用冷冻,不用泡盐水,直接往炸锅一放,出来就是薯条,多方便呀!

没有空气炸锅,也可以用烤箱,不过可能温度和时间不太一样。

以前我一直认为空气炸锅就是小烤箱,觉得挺鸡肋。现在真正用了以后,发现两者是有区别的。

烤箱是利用上下发热管加热的,空气炸锅没有下管,利用热风循环来达到加热的目的。热风循环,有的烤箱也有这个功能,它的作用是使烘烤更均匀,上色更好看。

又因为迷你炸锅体积比较小,所以热风循环效果会更好,食物在里面也热得更快,所以烘烤的时间比烤箱更短,速度更快,不过食物最好平铺不重叠(其实这一点烤箱也一样),如果是很厚的食物,中间要翻面。

炸锅的温度最高是度,这个在烹饪界是属于低温,如果是爆炒的话,你知道多少度吗?

哈哈,柴火的温度可以达到度,煤气灶可以到达度,饭店的那个锅瞬间能到0度哦,是不是很意外?所以,饭店的厨师回家都不愿意做菜,是不是有这个原因在?哈哈!

材料:大土豆1个

做法:

1.取一个大土豆,洗净,去皮。

2.用刀切成粗条状。

3.把土豆条冲洗几次,目的是洗去一些淀粉。沥干水,加1小勺油和少许盐,拌一拌。不用冷冻,直接就可以烤了。

超市里买的薯条半成品是冷冻好的,有人以为也要冷冻一下,其实完全不需要啊,而且自己冻,你会发现因为密封条件不太好,颜色发黑,会氧化的哦,看着就没食欲啊。

4.把土豆条放入迷你空气炸锅的炸篮内,尽量铺平,能不重叠就不重叠,这样受热更均匀。

5.空气炸锅上有自动薯条程序,它显示是度15分钟左右。不过,我用2个土豆做了2锅,第一锅用自动程序,不预热度18分钟,第二锅度15分钟左右,我觉得也挺好,哈哈!

6.每个空气炸锅的温度可能略有差异,我用的是这个迷你空气炸锅的温度,还有呢,预热和不预热的温度和时间也略有差异。

但是,其实这些都没关系,中间可以随时拉出篮子来看看状态,或晃一晃炸篮,使土豆条翻个面,受热更均匀。不过,也别老拉出炸篮看,因为这样肯定会使里面温度降低,延长时间。

7.时间到,拉出炸篮,薯条好啦!

配上番茄酱,热乎乎的,好吃呀!



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