哈喽，大家好，我是圆花说美食，今天教大家做一道醋溜土豆丝，说到土豆是我们日常生活中常见的食物，土豆丝也是有很多种吃法，但对于我这种从小到大都喜欢吃土豆的爱好者来说，土豆不管怎么做都好吃，土豆真的是好吃又不腻，但是我个人还是比较喜欢吃醋溜土豆丝，它的口感属于那种酸爽可口又开胃的一道菜，每次我们一家人都能吃上几大碗米饭，其实醋溜土豆丝的做法很简单，记住这三点，爽口又开胃，比饭店大厨做的还吃，赶快来学一下吧！
食材：土豆2个、青椒1个、红椒1个、米醋、盐、葱、蒜、辣椒
做法：
1、首先将土豆洗净切成丝，注意不要切太厚，越细越好，不要刮丝，因为刀切的棱角分明，不容易出现粘锅的现象。葱切段，青椒红椒各自切成丝，切好装盘备用，这是第一点。
2、将切好的土豆丝找一个容器装着泡水，这样做是为了把土豆丝表面的淀粉去除，浸泡五到十分钟，多冲几遍水，一定要清洗干净，以免土豆上的淀粉会粘锅，这是需要注意的第二点。
3、锅内洗净没有水分的时候，倒入食用油，加热至六七分热后再放入大蒜、青椒、红椒丝爆香，这里如果大家想吃辣一点的可以根据自己的情况放一点其它辣椒，家里有小孩吃不了辣的话，就放青红椒就行，这种辣椒是不辣的，这是第三点，记住先用辅料爆出香味。
4、青红椒爆香三至四分钟后，把土豆丝沥干水分放入锅内用大火爆炒，大约三分钟后，放盐、两勺醋、葱花继续翻炒均匀，又香脆又开胃的土豆丝就可以出锅上桌开吃了。
小贴士：
1、土豆丝切完一定要放在容器内浸泡去除土豆表面的淀粉，不然炒起来不脆还会粘锅，不利翻炒。
2、白醋炒的土豆丝会更好吃一些，想吃酸辣味的可以根据自己的情况放一些辣椒。
3、家里有其它材料的话，有花椒可以放一点增加香味。如果不喜欢的就不用放了。
4、如果炒完后锅内的残留物洗不掉，可以先用水浸泡一下，在用钢丝球擦洗就洗掉了。
今天教大家做的醋溜土豆丝就到这里了，醋溜土豆丝，记住这三点，爽脆又开胃，比饭店大厨做的都好吃，大家都学会了吗？可以自己动手试一试哦，如果大家还有什么更好的做法或者意见，欢迎给我留言一起交流讨论。
