导读：夏日悠长，“三伏天”天气燥热易出汗多，建议中老年人，常吃这5种高钾食物，滋润身体状态佳，还能帮助清热解暑。
俗话说，“一夏无病三分虚”。炎热的夏季，人体出汗多，消耗大，或多或少都有体虚的症状。尤其是体质本身就虚弱的老人，夏日合理进补，可以补充身体的虚损。钾离子是身体不可缺少的营养元素，在正常饮食的基础上，每天注意保证一斤蔬菜、半个苹果或1根香蕉，以及50克-克两蘑菇的摄入，这样能够满足身体对钾离子的生理需求。
现在，大家越来越认识到钾的重要性，也越来越注重补充含钾离子高的食物。如果钾得不到及时补充，往往会导致食欲不振、疲乏无力等一系列症状。
钾是人体内不可缺少的常量元素，正常人体内含钾总量约克。主要存在于细胞内，并能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动等作用。
夏季，人们大多食用冷饮冷食，脾胃功能还没有恢复过来。此时，若是大鱼大肉进补，会增添脾胃负担，消化吸收的效果都不会很好。
用一些有滋补作用的素食来进补，吃得有营养，少盐、少油和少糖，既可起到补虚的效果，又不会增加脾胃负担，真是一举两得的好办法。
补钾最安全有效的方法是多吃富含钾的食品，这5样都是高钾食物，三伏天可以常吃，它们在炎热的日子里也精力充沛，因此可以安全地度过夏天。
第一、紫菜属于紫菜亚纲，是一种水生食用藻类，为海洋蔬菜之一，素有“长寿菜”之称。
紫菜别名：索菜、子菜、甘紫菜、海苔。紫菜，味道鲜美，老少咸宜。
紫菜所含氨基酸种类多数量大，紫菜中维生素A、B、C、胡萝卜素和钾、碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等多种营养物质，营养价值较高。还含有多种天然色素：藻红素、叶绿素、叶黄素、藻蓝素等，其中以藻红素含量最高。另外紫菜还含有丰富的谷氨酸、甘氨酸等鲜味物质，可以说是天然的增鲜食品。
但需要注意的是，紫菜的含钠量较高，烹调时应当尽量少放盐。
紫菜具有清热利尿、补肾养心，促进人体代谢等多种功效。
《本草纲目》中记载：紫菜“甘、寒、无毒、病瘿瘤、脚气者，宜食之”。《食疗本草》中亦记载：“下热气，若热气塞咽喉者，汁饮之”。
紫菜作为一种海产品，是人们餐桌上再常见的一种食物。紫菜汤制作起来简单，味道也不错。在炎热的夏季，老年人多喝紫菜汤，能消暑热，保持代谢平衡。紫菜汤清爽可口，是夏季佐餐的好选择。
（食材清单）：
1张紫菜50克，鸡蛋2枚，小葱5根，芹菜2根，盐3克，鸡精和白胡椒粉少许。
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1)、提前把紫菜泡发，洗净。
2)、将小葱洗净切成葱花，芹菜洗净切碎。
3)、鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
4)、锅中加水下入食用油，开火烧开后加入紫菜煮。
5)、等再次烧开后，直接倒入搅打好的鸡蛋液。
6)、加盐、鸡精和白胡椒粉调味。
7)、关火撒入葱花和芹菜，搅均匀即可食用。
小贴士：
紫菜汤里面的配料可以随意更换，比如加青菜、胡萝卜等等。紫菜每次食用15克为宜，食用前最好用水泡发，并换一两次水，以扫除污染物。
禁忌人群：
不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，脾胃虚寒者忌食。
适宜人群：
一般人均宜食用。
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三伏天出汗增多，适当吃点毛豆还可以补充钾，缓解疲乏无力和食欲下降。另外，毛豆本身带荚，较少有药害和虫害，是比较安全的“绿色食品”。
推荐：水煮毛豆
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毛豆克、桂皮2片、八角2个、香叶2片、干辣椒5个、盐3克、鸡精少许。
做法：
1、锅里加水，放入桂皮、八角、香叶、干辣椒，煮沸后放入毛豆。
2、煮15分钟左右，加入盐、鸡精调味即可。
小贴士：
1.剪掉毛豆两头，毛豆会更入味。
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第三、甜玉米，又称蔬菜玉米，禾本科。
甜玉米因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受人们青睐。
夏天适量吃一些新鲜玉米，可以增进食欲。需要提醒的是，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃。玉米粒,金黄玲珑，咸甜适口，老少皆宜。所以这款玉米粥味道鲜美，建议孕妇及儿童多食用。
推荐：玉米粥
：大米克，玉米克，胡萝卜1根，香菇5朵，豌豆50克，盐3克，油和胡椒粉少许。
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1.玉米掰成玉米粒洗净，胡萝卜去皮洗净切成粒状，香菇洗净切成粒，豌豆洗净。
2.把大米淘洗2次后，加水，开火煮至大米开花。
3.大米开花后，倒入油，然后放入玉米粒、香菇粒、胡萝卜粒和豌豆。
4.煮到大米浓稠，加盐和胡椒粉调味，出锅装碗即可食用。
浦之灵纯正甜玉米g/袋水果玉米粒代餐沙拉餐餐饮冷冻蔬菜健康轻食京东月销量1万好评率99%京东配送￥26.9购买第四、芋头又称芋艿、芋魁、芋根，俗称芋仔、青芋或毛芋。
芋头是天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎，薯芋类蔬菜，以球茎或叶柄供食用。
《本草纲目》中记载：“芋头味辛、性平滑，人脾胃经，有健胃，调中，养肌肤，破瘀血，软坚通便等功效”。
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。
芋头含有丰富的黏液皂素及大量的淀粉，既是蔬菜，又是主食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食。
推荐：剁椒芋头
特点：具有美容养颜、暖胃健脾、补益气血、滋润肌肤的功效。特别适宜中老人食用，是中老人夏补的佳品。
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芋艿20个、瘦肉克，香油3克、剁椒5勺、姜5克、葱白1根、生抽5ml、盐2克、胡椒粉少许。
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1.芋艿洗净后，坐锅烧水放蒸架。
2.烧开后放芋头上去蒸20分钟。
3.用筷子插插，熟了端出来；把瘦肉洗净，先切片，再切丝，然后切粒，最后剁成肉末；剁椒切碎。
4.剥去芋头表皮。
5.把锅烧热倒入油，七成热下入肉末翻炒片刻，放入姜和葱，继续翻炒。
6.接着下入剁椒，翻炒均匀。
7.再倒入小半碗水，加入盐和胡椒粉调味。
8.烧开后，紧接着下入剥好的芋艿。
9.收汁。
10.淋上香油，出锅即可。
小贴士：
1)、由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒，剥洗芋头时最好戴上手套。
2)、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
3)、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。
如何选购芋头？
市场上的芋头主要有三类。一类是红梗芋，主芽红色，侧芽也是红色；另一类是白梗芋，主芽白色，侧芽也是白色。以上两种都是属于多子芋类型。在购买时，要拣无柄、椭圆形的子芋买。
此外，还有一种独头芋，母芋大，品质比子芋好。选购芋头时，一般以淀粉含量高、肉质松软、香味浓郁、耐贮存、无腐烂、个体均匀者为佳。
选择较结实的芋头，且没有斑点。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水分少。切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口。如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
隆尚香芋块2.5kg芋泥新鲜广西荔浦芋头块去皮奶茶店商专用芋头泥淘宝￥90购买通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在。观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里挖出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。
第五、香蕉含有丰富的钾，是最有益的食物。
有种说法：“一日一香蕉，医生远离我”。香蕉含有丰富的膳食纤维、糖分及钾离子，它们都有促进胃肠道蠕动、润肠通便的作用。
香蕉中的钙、磷、镁有利于骨骼生长，还含有锌、硒、铜等人体必需的微量元素。还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等B族维生素以及维生素C。
除了不溶性纤维外，香蕉中还含有可溶性膳食纤维——果胶，可以吸收水分使大便变软，还有助调整肠道的生态环境，抑制有害的腐败型细菌，促使结肠功能正常。尤其值得一提的是，香蕉中含有的色氨酸能够转化为5-羟色胺，能够促进人的心情变得安宁，故香蕉又有“快乐食品”之称。
香蕉香甜味美，口感软糯细腻，深受大众喜爱。它有一个重要特点：果实发育过程中以淀粉积累为主，刚采收的香蕉果实中总淀粉含量达到70%~80%，放置时间越久，总淀粉含量越高，甜度越高。
香蕉的香甜以及软糯口感使其成为许多甜品饮品的制作原材料，如香蕉酥皮派、香蕉红薯饼、香蕉酸奶等，香蕉奶香鸡蛋麦片粥很适合老人和儿童食用，既能提供相应的能量和蛋白质、易于消化。
推荐：香蕉酸奶
：香蕉去皮切片，草莓洗净对半切开装入容器中，倒入酸奶即可，可以放入冰箱冷藏，再食用最佳。
香蕉的食用禁忌：
1、忌空腹食用香蕉
不能空腹大量食用香蕉，因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。
2、香蕉忌放于冰箱中冷藏
香蕉贮存时的温度一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。
如何选购香蕉？
熟透的香蕉表皮呈金黄色，有光泽，手感厚实而不硬，建议选这种香蕉；未成熟的香蕉呈青色，而成熟过度的香蕉则表皮变黑。
此外，香蕉的柄部成熟最慢，若颜色为青绿色属于正常现象；如果是柄部快要脱落或者已经脱落的香蕉，可能成熟的时间已经比较久了，建议不要购买。
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人体每天对钾离子的需要量大约在3.5克-4克左右，吃些含钾的食物。坚持良好的生活习惯，清淡饮食，定时饮水，养成良好的作息时间，规律的排便习惯，适当的运动及按摩，积极向上，心情愉悦。
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