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这个洋葱炒土豆片啊，好吃是真好吃，虽然是一道普通的家常菜，但炒起来还是有一些小技巧的。选择洋葱的时候呢，尽量选择这样红彤彤的，味道会更好。
首先，当洋葱掐头去尾，中间呢，给它划上一道。然后剥去他的外皮，一分为二改造成三角块，洋葱抓开抖散。炒的时候更便于成熟，更便于入味。
切好的洋葱放入盘中备用，土豆切成厚厚的薄片，放入大碗中。加入清水清洗掉多余的淀粉备用，青红椒切成菱形块。
起锅烧水，放入盐和油锅中，水开以后，放入土豆片，将土豆片完全烫熟以后捞出。沥干水分，将土豆重新放入大碗中，加入少许的老抽调色，调拌好颜色的土豆炒出来不但漂亮而且好吃，油温五成热时候倒入洋葱块，开大火煸炒，煸炒至洋葱七八成熟的时候，放入大半勺的生抽酱油。
再放入少半勺的蚝油，再继续煸炒，加入青红椒片、土豆片，翻炒均匀至断生以后，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，少许的白糖，调味。
继续开大火，翻炒均匀，出锅。这样做的美味可口，葱香浓郁，土豆绵软，青红椒脆爽，这洋葱土豆片就做好了。喜欢的话别忘了收藏起来
