教你这样炒土豆丝,步骤简单易学,脆爽入味

从开始分享美食以来,我一直都觉得大家应该比较喜欢吃一些有特色的菜,这样才有新鲜感去尝试做。但前段时间我慢慢发现其实大家对家常的食材会更感兴趣,因为不同的地方做法不同,那下次对这种普通的食材,也可以做出不同的新花样来。说起来土豆应该是最普通的食材了,做法也非常多,不同的地方都有不同的做法,红烧、炒、土豆泥、甚至还有人用土豆做汤,可见一种食材多种做法一直都是我们的传统和再加上创新,就又是不一样的美食了。这些天过年在家,吃了太多大鱼大肉了,特别想吃点素菜解解腻。家里之前买的土豆还剩下一个,今天就准备用土豆来做一道酸辣土豆丝,酸辣爽口,吃起来非常赞,比吃肉都香。给大家分享一下具体的做法吧!所需食材:土豆1个,青椒1个,红椒1个,盐3克,葱1根、蒜2瓣、干辣椒1个、香醋适量,鸡精2克具体步骤:1、先将所有准备好的食材清洗干净。土豆一个稍稍大一点的就足够炒一盘菜了,青椒和红椒都是用来做菜的点缀的,一个基本用不完,各用一半就可以了。2、土豆切丝,最好切成均匀的细丝,容易熟一点。以前刀工不行就只能切成土豆条,还经常被朋友嘲笑,现在已经能切成丝了。3、切好的土豆切丝一定要泡水,将土豆的淀粉去除,一般泡5-10分钟就可以了,比较赶时间的时候也可以用水多冲几遍。4、将青红椒切丝,干辣椒切段,大蒜切片,葱切末备用,因为家里有小孩子吃,所以放的干辣椒很少,喜欢吃辣的可以多加一点干辣椒。5、热锅倒油,油温7层热放入葱白、辣椒、大蒜爆香,然后放入青红椒。6、下土豆丝爆炒三分钟,然后加盐、鸡精、两勺醋,记住一定是大火炒。7、最后加葱快速翻炒均匀,就可以出锅了。这道菜说起来非常简单,但是做起来还是需要掌握好火候和步骤,不然做出来的要么偏生,要么会糊锅,所以一定要注意哟。不过吃起来真的非常不错,端上桌大家都会抢着吃,酸酸的带着微辣,特别开胃,赶紧动手试试吧~~小鹿美食小贴士:1、土豆里面有丰富的淀粉,如果不去掉淀粉,炒的时候非常容易粘锅,火大还会糊锅的。2、醋最好是白醋,炒出来会更脆一点,普通的香醋也可以,不够加入之后炒出来的土豆颜色就会比较深一点,这个根据自己的喜好添加就可以了。3、最后下土豆丝之后,需要大火炒,并且快速翻炒,这样炒出来的土豆丝会更香脆可口。以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享,如果觉得小鹿的作品还不错,赶紧点赞+收藏、评论哟,也欢迎

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