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土豆在我们平时的饮食中经常出现，它可炒可炖，或自成一菜，或搭配其他蔬菜和肉类一起烹饪。现在正是新鲜土豆上市的季节，土豆控们赶紧行动起来吧～
凉拌土豆窝窝
食材：
土豆2个、小葱1颗、大蒜5粒、绿线椒1个、小米辣2个、盐1勺、红薯淀粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、凉拌醋2勺、白糖1勺、鸡精适量、胡椒粉适量、辣椒油1勺、花生油适量、熟芝麻适量、花椒粉适量、芝麻油适量
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1.准备两个土豆洗干净去皮。
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2.切成薄片。3.开水上锅蒸15分钟。
4.将小米辣和线椒切成小圈，大蒜切成末，小葱切成葱花。
5.将大蒜末、小米辣放进小碗，里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、花椒粉和熟芝麻。
6.锅中烧油，油冒烟后将油淋在调料上。
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7.里面加生抽、蚝油、凉拌醋、青椒圈、葱花，辣椒油，芝麻香油搅拌均匀，料汁就做好了。.............................................................................
8.蒸好的土豆丝放进盆里里面加盐。
9.用擀面杖压成土豆泥。
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10.里面加红薯淀粉。
11.揉成硬点的光滑面团。
12.取一块搓成小圆。
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13.用手压个窝窝。
14.做好的土豆窝窝。
15.锅中烧水，水开后将土豆窝窝放进去大火煮开，全部飘起来捞出。
16.捞出过凉水控干水分。
17.放进一个大盘里。
18.将调好的料汁倒进去。
19.搅拌均匀开吃，酸辣爽口、QQ弹弹。
小窍门：
也可以和肉末炒着吃，更是别样的味道。
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