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土豆营养丰富做法多样，但是炒土豆片时，千万别忘了这“2步”难怪土豆不香，还难吃。
土豆又马铃薯、洋芋，是北方美食中最受欢迎的一道美味佳肴，土豆炒牛肉、烤洋芋、油炸洋芋等等都非常美味。尤其炒土豆片是最家常的一道美味菜品。如果炒土豆片时，忘了这2步，放再多的油都不会香，还会好难吃。如果把握好了，炒出来的土豆片比炒牛肉还香，鲜香清脆，好吃的停不下来！
剁椒炒土豆鲜香美味，做法也超级简单，土豆和辣椒炒一炒加点香菜、香油就可以开吃了。当然要做到鲜香美味，还是有一定的技巧，接下来给大家分享剁椒炒土豆的过程和步骤！
土豆剁椒食材：土豆、剁椒、大蒜、芫茜、油、盐、生抽、香油。
1、土豆去皮，洗干净切薄片，加水浸泡三十分钟，捞起沥干备用。现成剁椒里有大蒜籽和红辣椒一起剁碎的。芫茜洗净切寸段。
2、备炒锅洗干净，热锅放油，加高热倒入土豆片、盐大火掂锅翻炒。
3、翻炒至六成熟及两面变微焦黄时，放少许生抽、剁椒继续翻炒均匀。千万不能放水，否则就算再多的油也不会香，还会难吃。
4、然后加入少许香油、芫茜翻炒均匀即出锅。鲜香清脆的剁椒土豆片就可以开吃了！
叮咚香河坊小贴士：炒土豆片时，千万别忘了这“2步”是：1、土豆切薄片后，一定要取盆加水浸泡三十分钟，防止土豆氧化变色、影响菜色难看。2、炒土豆片时，千万不能放水而且要大火爆炒，否则就算再多的油也不会香。
剁椒炒土豆做法这么简单，相信大家都可以做好。喜欢的亲们可以点个赞、留个言，一起分享更多相关美食小技巧！
