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大家好，炒土豆片很多人都爱吃，但是自己在家做出来的就没有饭店好吃，今天就给大家分享一个土豆片，非常好吃又简单的做法，学会这道菜，无论是过节还是招待客人，保证让你都特别的有面子，我们一起来看看是怎么做的吧。
首先准备两个土豆，土豆一定要选择这种黄皮的，这样的土豆口感会更好吃。把土豆削去外皮，清洗干净，然后改刀切成土豆片，土豆片的厚度最好是和五毛钱的硬币厚度差不多就可以了，切好之后再整齐地切成菱形片，这样做出来的菜品也会更加的好看。
刚才的那种切法可能不是很好掌握，大家也可以换成这样常用的切法，把土豆对半切开以后，斜刀切一刀，然后再切成片，切好之后，把土豆片放入大碗中，用清水浸泡着备用，这样可以洗去土豆片多余的淀粉。
然后我们准备一块钱的五花肉，去皮以后切成薄片，切好之后备用，再准备几根小米辣，改刀切成圈，两根小葱切成段，切好之后备用。
接下来锅中加入适量的水烧，开水开以后，下入土豆片焯一下水，焯水的时间不要太长，不然土豆的口感就不好吃了，等到水再次沸腾之后就可以捞出来了，先放一旁备用。
接下来炒锅中加入适量的油，油热以后再把五花肉片下入锅中翻炒一下，把五花肉炒香，炒出油脂。一直把五花肉炒至微微发焦，像这样就可以了，再加入一勺豆豉，继续炒出香味。炒香之后再加入葱段和大蒜，继续翻炒，炒出香味，炒出蒜香味儿以后，再加入适量的料酒继续翻炒，这样能够去腥。
再淋入少许的生抽，炒出酱香味儿，然后再把土豆片下入锅中，开大火翻炒均匀。翻炒半分钟以后再加入少许的清水，接下来开始调味，加入适量的食用盐，一勺白糖提鲜。一勺鸡精如果觉得颜色淡，可以加入少许的老抽上色，开大火继续翻炒均匀，一直把汤汁收干，让土豆更加入味好吃。
等到汤汁快干的时候，再把辣椒圈加进来，快速翻炒均匀，出锅之前再加入切好的葱段，再次翻炒几下就可以出锅了。好香啊，现在就能闻到浓浓的香味啦，炒好之后装入盘中，土豆片这样做真的是太香太好吃了。
五花肉非常的入味，鲜香土豆片的口感也非常的爽脆，一点都不会发粘，这样做好的土豆片能多吃两碗大米饭，做法也非常的简单，喜欢吃土豆的朋友一定要试试这个做法，保证你吃了一次还想吃。如果你也喜欢这个做法，就给我点个赞吧，好了，今天的文章就分享到这儿了，喜欢的我的文章记得点个
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