北京专科白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/烤冷面。图片来源：街头美食斗士
东北饮食，处处体现着魔改的魅力。
在《源自云南的过桥米线，怎么就成了东北小吃》一文中，三料介绍了云南过桥米线是如何被魔改成东北砂锅米线，成为一代东北人的乡愁的。
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况腰二百假曾发表精辟总结——长春四大特色美食：正宗四川麻辣烫、正宗云南过桥米线、正宗台湾烤肠、正宗韩国烤冷面。说的是长春，不如说是整个东北，东北式的“魔改”技术已经深入很多城市的肌理。比如著名的地铁口、校门口小吃——烤冷面。
烤冷面和韩国冷面，到底什么关系？为什么很多人都喜欢吃烤冷面？
一、“正宗韩国烤冷面”其实是地道东北产物
烤冷面的历史，最多不超过三十年。
美食纪录片《街头美食斗士·哈尔滨篇》的开头，韩国美食家白钟元就在哈师大的夜市，第一次品尝了一份加牛肉、土豆丝的烤冷面，并对此赞不绝口，也间接证实了烤冷面是地地道道的东北发明，并非源自韩国。
韩国冷面（朝鲜冷面）长这样哈尔滨冷面非常出名。出了东北，烤冷面的金字招牌就由“正宗韩国烤冷面”变成了“正宗哈尔滨烤冷面”。那烤冷面是起源自哈尔滨吗？
这种可能性不大，更广为流传的起源地是黑龙江省密山市。发明的过程也一如既往地巧合随意——上世纪90年代，一位小吃摊摊主将自己日常吃的冷面放在炭火上炙烤（也有说油炸），再刷油刷佐料，竟然意外地好吃，便流行开来。这种说法甚至得到了官方“盖章”。密山市人民政府
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