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排骨营养美味，也有很多做法，今天将排骨和它一起烧是绝配，比和土豆搭配更好吃。
它就是莴笋，莴笋的作用：有益心脏病、强壮机体、宽肠通便、降血压、降血脂、防癌抗癌、健脑提高智力、儿童吃了尤其好。下面介绍排骨炖莴笋怎么做好吃？以及吃莴笋的饮食禁忌。
食材：排骨克、莴笋2根、蒜瓣6瓣、生姜1小块、油适量、盐3克、黄酒10毫升、酱油10毫升、十三香4克。
做法：
1、备齐食材。
2、排骨用清水多洗几次，以去除血水晾干，加入盐、黄酒、酱油腌制15分钟。
3、然后将排骨放入高压锅，加入水超过排骨，加压7分钟左右。
4、待排骨煮好，高压锅解压后打开锅盖捞出排骨控水，莴笋去皮切滚刀块，蒜瓣剥皮切碎，生姜去皮切段。
5、锅烧热后放入油烧至七成热，加入蒜和生姜爆出蒜香味，将排骨加入翻炒。
6、高压锅煮好的排骨有九成熟，翻炒几下，加入适量食盐和酱油。
7、翻炒大约3分钟后加入莴笋，加入十三香调味，莴笋本身生的就能直接吃，所以在这里喜欢吃脆嫩的莴笋，可以翻炒2分钟即可。
8、喜欢吃软点的莴笋可以加入水多炖几分钟即可，用排骨炖莴笋，味道自然鲜美，不用加鸡精了。
9、成品图，味道不错。
：患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人、女性月经来潮期间及寒性痛经之人忌食。
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