今天周日，我记得昨晚10点就上床睡觉了的，今天居然还一觉睡到10点才醒来，醒来的时候看了下手机时间，都把自己吓了一跳，我居然睡了这么久，只能怪春天的气候真的太适合睡觉了，哈哈！
周末嘛，状态就应该是懒洋洋中带点小惬意，起床后，肚子就咕咕叫了，于是跑去打开冰箱，发现冰箱里有鸡蛋和土豆，于是也没多想就拿出来打算做土豆鸡蛋饼吧！
土豆鸡蛋饼算得上是一道人见人爱的早餐饼，吃起来清香无比，还特别容易饱腹，因为土豆中含有一种淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化吸收和进入血液都较缓慢，其性质类似溶解性纤维，可以增加饱腹感，有一定的减肥功效。而鸡蛋富含蛋白质和钙质，让这道早餐饼在具备饱腹功能的同时，营养变得更丰富了，多吃点也不怕长胖。
接下来就和大家分享下我今天的早餐——土豆鸡蛋饼的做法，简单又美味，5分钟就可以上桌，关键是营养，吃了还可以减肥！
土豆鸡蛋饼
准备好需要的食材：土豆一个、面粉克（高精面粉、低筋面粉都可以）、土鸡蛋2颗、熟黑芝麻5克、白胡椒粉一勺、食盐一勺
1、把土豆削皮后切成丝，放到盆里，装上没过土豆丝的清水，浸泡5分钟以上，这样做的目的就是清洗掉土豆丝表面的淀粉，还有就是防止土豆丝长时间在空气中变色，然后捞出来沥干备用
2、把2颗鸡蛋打入装有面粉的玻璃碗里一起搅拌均匀
3、把土豆丝也倒进碗里一起搅拌均匀（因为发现昨晚做菜的甜椒没有用完，丢掉怪可惜，我就切碎也加进去了，算是增加一种食材，让营养翻倍又可以点缀吧），接着放入一勺白胡椒粉，一勺食盐一起搅拌均匀
4、再倒入一小半碗水进入一起搅拌均匀，根据实际情况来加水，抓起来不要太粘稠，也不要太稀释就可以了
5、然后在平底锅里刷上一层油，开小火烧热，把面糊倒进去，用锅铲把面糊摊平
6、在面糊表面快要凝固的时候，撒上些许熟黑芝麻，把一面煎至凝固后，翻一面继续煎至凝固金黄
7、把面糊两面都煎好后盛出锅放在板上来切块
把饼切好后装盘，拍张美美的照片晒朋友圈，哈哈！
看，这土豆饼是不是看着就好吃？忍不住了吧？那你还不起床吃早餐？这么好吃的土豆鸡蛋饼，你还不赶紧试试？
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这菜营养价值高，还能延缓衰老，尤其更年期的妇女要多吃，效果好
这东西是天然的肠道清道夫，女人吃最好，排毒养颜、还能消肿！
从小到大都喜欢吃的一道下饭菜，越吃越辣越想吃，吃一次就上瘾！
