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三餐美味，四季幸福，大家好!土豆是一种常见的食物，它含有丰富的碳水化合物，能够产生足够的热量，它还含有丰富的维生素和微量元素，所以它既可以作为粮食，还可以作为蔬菜。今天，我要教大家用土豆做个好吃的炝拌土豆丝，吃起来脆爽可口，香辣开胃，喜欢就赶紧来看看吧！
土豆，青椒，红椒，大蒜，干辣椒，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋
1.首先，准备一个新鲜的土豆，放进清水中，用刷子将表面的泥土刷干净，然后拿出来控干水。取出削皮器，将土豆的外皮先削掉，然后把它放在案板上，用菜刀先切成片，再把土豆片摆整齐，全部切成细丝。
2.准备一个干净的洗菜盆，先把切好的土豆丝放进里面，再倒进去适量的清水，将土豆丝抓洗几遍，将里面的淀粉给洗出来。然后，将盆子的水倒掉，重新给里面倒进去适量的清水，将土豆丝浸泡在水中，这样可以防止土豆丝氧化变黑。
3.准备一头大蒜，先掰下来几个，放在案板上，用刀背挨个拍破，这样就能容易的去皮了。将去皮的大蒜放在案板上，放成一堆，用菜刀切成片，再反反复复的切，直到将所有的大蒜切成沫子。将切好的蒜沫全部装进盘子里待用。
4.准备一个绿色灯笼椒和红色的灯笼椒，先全部放进清水中，将表面清洗干净，然后取出来控干水。接着，把两个辣椒都放在案板上，先切成两半，把辣椒蒂和辣椒籽都去掉，再把剩下的部分切成细丝。切好后，将辣椒丝放在盘子里待用。
5.给炒锅里倒进去适量的清水，开大火加热。等锅里的水烧开了，将土豆丝放进锅里进行焯水。焯水的时候，用漏勺不停的搅动，使它们受热均匀。等土豆丝焯熟了，关掉火，用漏勺将它们捞出来，放进凉水水过凉。
6.等土豆丝都凉下来了，用漏勺将土豆丝捞出来，控干后放在大盆子里。全部放进去后，开始调味，先给里面加入适量的食盐，再加入一些白糖，然后再倒进去一些生抽和陈醋，最后，把切好的青红椒丝放进里面，还有干辣椒要放进去。
7.给炒锅里倒进去适量的食用油，开大火烧油。等锅里的油温升高了，立刻关火，将锅里的热油淋在装着土豆丝的盆子里。等油温凉一点了，带上一次性手套，将碗中的食材和调料抓拌均匀。
8.等抓匀了，将碗里拌好的凉菜抓紧盘子里，就可以端上桌和家人一起食用了。一盘美味的炝拌土豆丝就做好了。这样做出的凉拌土豆丝，吃起来脆爽可口，香辣开胃，超级下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！
1.如果家里有擦丝器，可以用直接将土豆擦丝，这样更加方便快捷。
2.土豆丝放进清水中将淀粉洗出来，这样口感更佳脆爽，不粘。
今天的炝拌土豆丝就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、
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