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土豆跟它一起炖，简直太香了，怪不得孩子最近胖了
昨天晚上闺女从幼儿园放学回来，吃过晚饭后跟我聊天说：“中国只有饺子。”我瞬间惊呆了，问她：“你是从哪里听说的，你晚上吃的肉肉不香吗？是谁吃了一碗半的米饭。”她说在学校的展板上在地图上显示着各个国家的美食，在咱们国家的地方贴着的是一盘饺子，而且她的小朋友跟她说中国只有饺子没啥吃的。瞬间觉得该教育一下了，“老师把饺子贴在咱们国家是因为饺子以前只有咱们国家有，是咱们最具有文化含义的食物，每逢过年，我们都会吃饺子来庆祝最重要的节日。并不是咱们只有饺子，咱们国家地大物博好吃的东西多着呢，恐怕你妈活了30年了都没吃完所以的美食。你可别说只有饺子哦，妈妈给你天天做的肉肉你觉得不好吃吗。”这样说来她好像是明白了，然后顺便告诉了她这个男孩的妈妈一定是一个不会做饭的妈妈。
来今天必须安排一个硬菜，我小时候最爱吃妈妈做的土豆炖牛肉。鲜香软烂的牛肉配上糯糯的土豆，啊~太好吃了。不能想，已经馋得口水流下来了。自从身为人母，自己的厨艺从一开始跟妈妈打电话各种问，到现在回家都是我掌勺，逐渐感觉自己长大了，成为了家人的依靠。最大的成就感那一定是自己做的一桌饭菜被家人一扫而光，闺女也没少吃我做的好吃的啊，怎么跟小朋友没好好理论一下呢，哈哈，没关系今天给她安排得明明白白！
主要食材：土豆、牛肉
配料：花椒、八角、桂皮、老抽、生抽、干辣椒、葱段、姜片
制作步骤：
一、买到的牛肉咱们先切成小块，大约1.5cm见方，先用清水浸泡一下，途中换几次水。锅中加水放几片生姜，料酒去腥，把牛肉放进去后大火烧开。用水焯一下就可以了，这样去去肉中的血水和腥气味。
二、土豆削皮，切成跟牛肉差不多大小的块，过一下凉水去去淀粉，不然淀粉太多容易粘锅糊底。把需要的材料准备好就可以炒了。
三、锅中加油，差不多7成热的时候把葱姜蒜和干辣椒放进去爆香一下。下入牛肉翻炒一下，等牛肉表面开始变色，基本定型的时候可以放一些老抽、生抽、花椒、八角、桂皮，翻炒一会把土豆放进来，加入适量清水大火烧开后，转中小火开始慢炖，大约1个小时后炖好的牛肉软烂，就好了。
看着闺女吃的那个样子，别提多香了。其实咱想表达的不是说人家家人不会做饭就怎么样，只是听不了有人说中餐不好吃，没啥吃的。这我不能忍哦，论起做饭，我敢说整个地球上数得着那一定是咱们国家了。不能说人家其他国家没有好吃的，只不过跟咱们相比无论从种类还是做法上还是有一定差距的。我也希望孩子能从小内心深处都有深深的民族自豪感，这种爱国的情节是从小培养的。毕竟孩子还是张白纸，我们要拿事实说话。你跟她讲那么多大道理她未必听得明白，这样一道菜，我相信在她心里已经有了答案。这样好吃的土豆炖牛肉一定让她吃了念念不忘。
小贴士：
1.第一次做饭的小伙伴可能认不清楚炖肉的桂皮什么的材料，大家可以直接买一个炖肉包，这样很方便一次用一包。
2.咱们在炖肉的时候可以放一个浓汤宝进来，这样炖好的汤汁更加浓稠，多汁入味。
3.切牛肉的时候按照牛肉的纹理去切，这样好切做出来的肉质也好吃。
