最会吃土豆的安顺人
谈起贵州，人们第一想到的是什么呢？肯定是那一座座高高的大山，淳朴的人民和各种各样的美味食物。俗话说得好，要想知道一个地方的人民美食有多热爱，那就了解他们对某种简单食材开发的美味菜肴就知道了，贵州安顺就是对美食热爱到极致的地方，不信你接着往下看。
本吃货地地道道的安顺人，上学也是在我可爱的家乡安顺城上的，大学四年，我最快乐的时光不只是学习了知识开阔了视野，还在学校里交到了一群志同道合的朋友，然后带着她们开始安顺的逛吃逛吃的生活。朋友中有个江西的美女小妞，她对我说过这样一句话：“你们安顺人是我见过最会吃土豆的人，就这么个土豆能做出各色各样的食物，而且还这么好吃，真心厉害哦！”，听到这样的评价我真的超为我们安顺美食自豪的，心里别提多美了，土豆来到安顺都要改名洋芋，但还是难逃被吃的命运。
所以今天就让最会吃土豆的安顺人给各位爱美食的小吃货们分享分享安顺的各色洋芋美食吧！
主要材料：辣椒，折耳根（鱼腥草），香菜，酱油，酱，香油，土豆
首先是安顺土豆美食的灵魂搭档：
香辣美味的折耳根辣椒水
折耳根辣椒水1.炸洋芋片
咱们安顺人的做法将土豆去皮，洗净，切厚一点的土豆片，待油锅烧热，土豆下锅根据自己的口味选择炸熟，还是爆生（刚熟的土豆，口感爽脆），炸脆等，炸好捞出锅放入搅拌的容器里，然后加上土豆的灵魂折耳根辣椒水搅拌均匀盛出，一碗香喷喷的安顺炸土豆就完成了。拿起筷子开吃了，一口一块，麻辣爽脆，超级有滋味，安顺的炸土豆片就是这个味哦！
辣味十足炸洋芋片2.铁板洋芋条
咱们安顺人的做法将土豆去皮，洗净，切粗条，铁板过上放一层薄薄的油，将土豆条下入锅中，用铲子反复翻炒，炒至爆生放入蔬菜，粉条，酱油，甜酱，调味，再继续翻炒5分钟就可以出锅了。这样一碗色香味俱全的爆生铁板土豆条就完成了，吃上一口绝对是你没吃过的味道，绝对的口齿留香哦！
色香味俱全超入味铁板洋芋条一碗绝对不够哦！3.洋芋粑粑
洋芋粑粑是绝对是我从小吃到到的安顺传统小吃，它有两种形式，一种是将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状，然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉（麻辣味的）吃起来外焦里嫩，香脆可口；还有一种是将洗净的土豆切成小块和细条状和面糊一起搅拌起来，拿模具将其盛出放入油锅中炸至金黄捞出，放上香辣的辣椒面吃上一口香辣爽口，超好吃的。
酥脆洋芋丝粑粑洋芋泥粑粑麻辣香脆4.安顺炸洋芋片，洋芋条
安顺炸洋芋片中国式的薯片薯条哦！味美健康，妥妥的中国味。安顺的炸洋芋片，洋芋条主要食材有土豆，菜籽油、花椒面，然后将土豆刮去外皮洗净切成簿片，用大锅加水烧开把土豆片分多次放入烫透捞出滤去水分，放进簸箕里晾干透即成土豆片。锅下油烧至8成热将土豆片炸脆滤油装盘，撒上盐、花椒面、味精就可以吃咯！绝对是宅男宅女的追剧必备的健康小吃哦！
中国的健康薯片麻辣洋芋片香辣洋芋丝5.炸洋芋球
安顺的这个炸洋芋不像其它地方要将洋芋改刀，安顺的炸洋芋球是直接选用像乒乓球大小的新鲜洋芋用水煮熟后，去皮放入油锅里慢慢煎至金黄，然后板上折耳根辣椒水或洒上香辣的辣椒面，一口一个，外酥里软，好吃的不要不要的哦！
金黄诱人美味就是这么简单——炸洋芋球一口一个，美味尽在不言中看到这些美味的土豆美食小吃嘴馋了吗？快快行动起来吧，安顺的土豆美食绝对不会让你失望，不然怎么敢称为最会吃土豆的安顺人呢？
