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土豆怎样做都好吃，教你家常干锅土豆片，脆嫩鲜香，做法很简单！现在人们的生活当中越来越好，那么大家在饮食方面也都是非常讲究的。那么对于上班族们来说，也是经常去饭店里面吃饭的，在点餐的时候也是喜欢一些香辣有味道的食物，所以啊，干锅菜也就成为了大家经常点的菜肴了，而且吃起来香辣干爽是一种川菜的变种和改良，没有了以往那种汤汤水水的感觉，大多数的食材也都是可以用来制作的，那么操作起来也是非常简单的，即便是新手小白也是可以很快上手的。干锅菜的口味儿也是以川菜的麻辣鲜香为主要的，如果是不喜欢吃辣也是可以制作成鲜香干锅都是可以的，那么既然是属于创新的一种菜肴，所以也就免除了传统上的那些复杂的程序，只要做的干爽好吃就可以了。
干锅土豆片这道菜最主要的食材就是以土豆为主，那么土豆它的蛋白质营养价值也是非常高的。而且里面的蛋白质营养价值也是很高，相当于鸡蛋的蛋白质很容易消化吸收，所以经常吃对身体也是非常有好处的。很多人在饭店经常会点这道菜，但是自己在家里面却怎么样做也做不出来，饭店的那种口味，其实虽然看起来很简单，里面也是有一些技巧的，今天就给大家分享一下干锅土豆片的调料，配方和制作的步骤，一起来看一下吧。
制作方法：1、首先我们先准备好食材，土豆两个，香菜少许，生抽两勺香葱一颗，热水适量，猪肉，青辣椒，盐，食用油等。
2、将土豆清洗好之后去掉外皮，然后将土豆对半切开再切成薄片。
3、接下来将香菜清洗干净之后切成段儿，香葱切碎，青辣椒改斜刀，这样做出来，就会更加漂亮。
4、锅里面倒入少许的食用油，等到油温热到6成热的时候，就可以将煎好的肉片儿放在锅里面翻炒一会儿，等到肉变色的时候就可以加入香葱进行翻炒。
5、接下来把切好的土豆片放在锅里面翻炒，得到变色的时候就可以加入调料了。
6、加入生抽先翻炒一会儿，这样做出来的土豆就可以很好的上色。
7、等到土豆翻炒一会儿之后，就可以倒入适量的热水，然后调成大火，煮沸腾，最后再转成中火继续翻炒。等到锅里面的汤汁将要收干的时候，就可以加入盐，香菜和辣椒翻炒均匀。
8、最后就可以出锅装盘了，这样一道美味有好吃的干锅土豆片就做好了，非常的好吃，而且也不会像饭店里面那样做的油腻。
小贴士：1、在做干锅土豆片的时候，如果是喜欢汤汁浓郁一点的，那么土豆片不需要用水冲洗，如果喜欢吃清爽一点的，就可以将土豆片切好之后，放在清水里面多冲洗几遍。2、青辣椒遇热非常的容易熟，所以我们在最后的时候再放入，如果是炒的软了就不好吃了。
