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精选3种土豆家常做法，做法简单又好吃！赶紧收藏回家做！
土豆又叫洋芋，马铃薯，是我们身边最常见的蔬菜，在中国不管在南方还是北方人们都喜欢用土豆做菜。而土豆的做法可以说是五花八门，可以凉拌，也可以热炒的，还可以煮，烧，做法多样。今天小编分享3种土豆的家常做法，爱吃土豆的小可爱们在也不用担心明天土豆吃什么了。
1、炝炒土豆丝
首先我们准备土豆两个（大的土豆一个就够了，约克），将土豆去皮之后准备切，先在土豆的一边切掉一小片（为了增加土豆和菜板的接触面积），然后将土豆平面的一侧朝下开始切片。将切好的土豆片摊开后再切成大小均匀的土豆丝备用，在这一步小伙伴们一定要注意菜刀与手之间的距离以防被切到。将切好的土豆丝放入盆中加入清水多清洗几遍，直到将土豆丝表面的淀粉清洗干净为止，这样清洗的土豆丝口感会更爽脆。
下一步准备炝炒土豆丝的辅料。准备大蒜两颗切成片备用，在往蒜片里加适量的干辣椒和花椒，最后准备几根切好的小葱备用。最后就是炒了，首先在锅里加入适量的清水，将水烧开，往烧开的水里加入少许的白醋，然后将切好的土豆丝下锅焯水，20秒后捞出备用。然后往烧热的锅里加入适量的食用油，等到油温6成热的时候，将准备好的干辣椒和蒜片下锅炒香，之后将焯好的土豆丝下锅继续翻炒，大约40秒。炒断生之后加入食用盐适量、生抽酱油，加入少许白糖提鲜，最后将切好的葱段下锅，然后翻炒几下均匀以后即可出锅。一道口感爽快的炝炒土豆丝就完成了~
2、凉拌土豆丝
可以先把土豆，香葱，香油，白醋，蒜，红辣椒，食盐和味精准备好。先把土豆去皮洗净之后切成丝，像上一个一般用清水清洗几遍，沥干水分备用。清水烧开后放入土豆丝，焯水40秒后捞起来，装盘子里（也可以再放清水里过凉）。在土豆上面撒上香油，白醋，食盐和味精香葱，红辣椒条之后搅拌均匀就可以了，这道菜特别适合夏天吃，清凉又爽口。
3、土豆炖排骨
上面两个都是素的，小编是一个肉食主义者，怎么能少得了肉泥？不过土豆炖排骨就相对于上面两道菜难一点。我们先看食材：土豆克，新鲜排骨克，葱，姜，蒜各20克左右，盐，味精，白糖，料酒，耗油，大料，食用油。我们先将排骨砍成小段（南方的话去买排骨的时候就可以砍好）在锅中倒入清水煮沸放入排骨焯水捞出备用。将土豆去皮洗净切成滚刀块，备用。再将葱姜蒜切好，放入碗中备用，一切准备就绪后就差制作了~将锅烧热后放入食用油，待油温5成热时放入白糖开始炒糖色，炒好放入排骨段和一点水。最后加入辅料翻炒爆香，最后加入清水克，大火烧开，让排骨先煮25分钟，再放切好的土豆块和调料，继续炖十分钟就差不多可以收汁了，在装盘的时候上少许葱花或香菜就可以了~是不是色香味俱全呢？
小编认为最后一种要难一点，步骤也要多很多，如果小伙伴们觉得麻烦的话，可以试试第12种哟~简单又好吃~本期内容就到此结束了，看完就赶快回家去试试吧！喜欢这篇文章的小伙伴可以点一下
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