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土豆别再切丝炒，做成干锅土豆片，咸香可口比肉还香，开胃又下饭
土豆是我们生活当中特别受人欢迎的一种食材，而且在很多家庭的餐桌上他都是常客，不管是一年四季都可以见到土豆的身影，因为土豆本来就是一种极耐储存的植物，而且现在随着时代的发展，我们的科技越来越进步，所以土豆在一年四季都可以成熟了，我们想什么时候吃土豆都可以了，其实土豆当中含有大量的维生素，吃起来不仅非常美味，也对我们的身体健康非常有好处。
土豆的吃法有很多种在生活当中最常见的就是炒土豆丝，一般情况下家里边做饭家常菜主要也是以方便简单为主，将土豆洗干净，切成土豆丝，直接下锅翻炒做成酸辣口味的，吃起来就会非常快的开胃下饭，不过土豆丝吃的多的话总是觉得有些腻，今天就给大家分享一种新的土豆吃法，不妨把它做成干锅土豆片一般情况下我们吃土豆片。都是直接在吃火锅或者麻辣烫的时候才吃，其实切好的土豆片也可以把它做成菜，我们很多朋友都特别喜欢去饭店里边点干锅土豆片，其实自己在家里边做也非常的简单，做好之后咸香可口，比肉还要香，既开胃又下饭。
需要准备的食材就有土豆，辣椒，花椒。葱蒜生抽老抽，豆瓣酱以及白芝麻，我们首先应该准备好一些新鲜的土豆，把它洗干净之后削皮切成厚一点的薄片，因为土豆本身的淀粉含量就特别的高，做成干锅土豆片的话就很容易断，因此切的稍微厚一些，才能保证它的口感比较好，而且在切的时候最好要把它切得厚薄均匀，这样就可以让它受热均匀吃起来整体口感是一致的，接着将土豆切好，快速放在清水当中去浸泡淘洗，这样可以洗掉土豆表面的淀粉也能够有效的起到防止氧化变色的功效。
第2步在锅中加入适量的清水，等到水烧开之后，将已经写好的土豆片放入锅中去焯一下水，等到感觉土豆片明显变成透明色之后，就可以把它捞出来了，接着将青红辣椒切碎，生姜大蒜切片，干辣椒切段就可以开始做干锅土豆片了。
第3步锅中加入适量的食用油先下入花椒去炸出香味儿，然后加入一大勺豆瓣酱，炒出红油之后下入葱蒜干辣椒爆香接着把已经焯过水的土豆片和青红辣椒放入锅中，加入生抽，老抽，食盐调味出锅之前撒上葱花以及白芝麻就可以啦，其实这样的做法是将土豆进行了抄水而非油炸，因此吃起来并不会感觉非常油腻，但是土豆本身的口感合味道都在，所以吃着比肉还要香，非常的好吃又下饭。
