土豆也被大家称为马铃薯，这基本上是人们饭桌上经常可以看到的一道美食。由于它的产量比较高，适应能力十分的强，对生存环境的要求也不高，所以也就成为了全球排行第四的重要粮食作物，这个食品对人类的重要性不言而喻。吃土豆有很多的好处，它不仅可以预防中风等疾病的发生，还能帮助减肥的人变苗条，更能让人养胃，所以说平时生活中我们多吃土豆，这对大家的身心健康也是十分有利的。土豆的做法很多，有人喜欢切片来吃，有人喜欢炒丝吃，总之都是很不错的选择。
土豆片在做的时候对刀工的要求很高，一般来讲切得薄一些的土豆片炒起来会好吃很多，而且因为土豆片大多切出来是那种又薄又宽的，所以说火候对做土豆片的口感和美观也是非常重要的，如果火开大了或者开小了都会对它产生影响。但是你今天小编给大家推荐的这个香煎土豆片和以往的切薄片不同，这个做法是要保留土豆片的一些厚度，不要切得太薄，这样也很适合那些刀工不是很好的新手来做。
食材准备：2个土豆、2根小葱、1勺郫县豆瓣酱、1勺生抽、3颗蒜头。我们在选土豆的时候尽量选择大一点的那种，这样的土豆在切片时会方便很多，煎起来也不会太过麻烦。还有调料的准备大家也可以视情况而定，如果土豆多的话酱料调料就可以多放一些进去，如果土豆少的话就少放一点进去。大家在煎土豆的时候一定还要注意火候，千万不要开很大的火，那样容易烧焦。
第一步：首先需要把准备好的三颗蒜头剁碎放在一边备用。把土豆清洗干净，去皮切片，土豆在切的时候一定要切得厚一些，千万不要切得太薄了，不然做出来就会影响口味。切好土豆之后把它放进清水里浸泡，大约需要浸泡五分钟左右，当土豆在水里浸泡时也不要把时间浪费掉，可以起锅开火，在锅里面加入适量的清水烧至沸腾。
第二步：把泡好了的土豆片放入锅内的开水之中，煮上大约2~3分钟的样子，等到土豆完全变色了就可以捞出来进行晾凉，晾凉的方式可以用篮子装着，用手捧住篮子两边，把篮子上下抛掷一下，把水分尽快甩出去。晾干水分之后在锅里倒入适量的油，等油变热后放入土豆片，用中小火进行土豆的煎制，煎至到土豆的两面都呈现出金黄色的状态后用盘子装出。
第三步：再在锅中放入适量的油，放入蒜末进行爆香，锅里出香味之后加入一勺豆瓣酱进去，炒出红油，然后再把用盘子装好的土豆片倒进去，加入一勺生抽，用锅铲再次进行翻炒，等到翻炒均匀后在上面撒上准备好的芝麻和葱花就完成了，可以装盘出锅了。这样美味又好吃的香煎土豆片就做好了，只要您跟着上面的步骤来做，很容易就能做出来，到时候不管是做菜品还是闲暇时的小吃都是一种不错的选择。
上面就是香煎土豆片的全部内容了，是不是觉得没什么难度呢？大家如果学会了的话就赶紧做起来吧，如果没学会的话还可以把这篇文章收藏一下，下次再制作的时候就可以参考了。今天的内容到这里就要结束了，如果看了这篇文章之后您能有所收获的话，不妨为我们简单的点上一个收藏和
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