大家好这里是《小闪美食》，本期小闪要为大家介绍一道家常菜——洋葱炒土豆片的做法。洋葱虽然切的时候感觉有辣味儿，甚至切多了会流眼泪，但是炒熟后的洋葱可是一点辣味儿都没有哦，赶快来看看做法吧！
食材
洋葱、土豆、葱、食盐、酱油、食用油。
制作过程
第一步：将土豆清洗干净去掉皮，然后切成片。有时候咱们会看到大厨会把土豆片切成菱形，其实这个形状并不重要，看个人心情了，心情好了你把土豆片切成心形都没问题，只是一个美观问题，重要的是土豆片的厚度，太薄了容易烂，太厚了又不容易熟，所以一定要掌握好土豆片的厚薄，要适当！
切好后装入小盆中，用清水淘洗两到三次，把土豆片表面的粘液洗干净，否则容易糊锅哦！
第二步：将洋葱表皮去掉，然后可以清洗一下，接下来将洋葱切成小块儿，或者直接切成条也可以，装入碗中备用。
第三步：切一小段葱，主要用来爆香的，无需太多，够用即可。
第四步：备好炒锅点火倒油，油热后首先下入葱花爆香，翻炒两下即可倒入备好的土豆片，然后快速翻炒。
土豆片还是很容易熟的，在翻炒过程中可以适当加水，土豆片容易糊锅。当土豆片呈现出快透明的样子时就可以加入洋葱了。
此时可以加大火候快速翻炒，再加入食盐和适量的酱油，继续翻炒，汤少的话可以再次加入适量的清水，保证不糊锅即可。
洋葱其实更容易熟，毕竟生者都可以吃的，大火翻炒个三分钟左右就可以出锅了，香喷喷的洋葱炒土豆片就大功告成了！
小贴士
因为土豆本身就含有淀粉，所以不像其他菜可以加淀粉液润滑，这里还需要加入清水防止粘锅。洋葱具有杀菌消炎促进消化的作用，而土豆有降血压、降血脂的作用，所以说这道洋葱炒土豆片营养还是蛮丰富的，很适合老年人吃，家中有老年人的朋友不妨学习做一下哦！
好了，洋葱炒土豆片的教学就到这里了，您学会了吗？如果您喜欢小闪的文章，不妨
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