说到土豆，好像没有人讨厌它，大到老人，小到孩子，都很喜欢吃土豆，特别是比较挑食的孩子，一份土豆做的菜完全不拒绝。土豆具备很多优点，耐储存，一年四季都有，价格普遍不高，吃法很多，而且营养价值高，所以人人都喜欢吃土豆。土豆中除了含大量淀粉外，还含有大量膳食纤维，将土豆当主食吃，饱腹感强，有一定的减肥效果，如果你想减肥的话，可以多吃点土豆。
土豆的做法很多，比如炒土豆，可以做炒土豆丝、炒土豆片、炒土豆块等；炖土豆，可以做土豆炖鸡块，土豆炖牛肉等；还可以做很多小吃，比如芝士土豆泥等；另外炸土豆更受欢迎，可以做炸薯条、炸薯片等，只要只用土豆做的食物，都特别美味，可软绵可清脆，不管什么口感都好吃。最近我家孩子爱上了炸薯片，我说的不是买的，而是自己做的，没想到尝试的做了一次，比买得还要好吃。
自从孩子喜欢吃我做的后，再想吃薯片都不买了，都是喊我做，一个大土豆可以做一盘，如果和外面的量比较，至少等于三包，而一个土豆花不了多少钱，顶多几毛钱，外面的薯片看着包装大，其实打开后没几片，一包还要几块钱，这样算下来太不划算了，还是自己做的实惠，一块钱土豆能炸一锅薯片，关键是自己做的没有任何添加剂，口感还比买的好吃。所以喜欢吃薯片的朋友，也尝试自己做吧，按照这个方法来，保准你今后不想买的吃了。
爱吃薯片别去买，1块钱土豆炸一锅，炸前加一步，薯片酥香可口！快看看具体怎么做吧，一看就会，一次成功。
准备食材：土豆、椒盐、食用油（喜欢吃辣的，还可以准备点辣椒面）
土豆最好选择那种表面光滑的，而且是细长型的，这样的土豆切片比较方便，切出来也比较漂亮，一个个圆圆的，看起来很有卖相。
将土豆去皮洗净后，切成薄薄的土豆片，想要口感好，太厚可不行，而且切得要匀称，别上薄下厚，这样的话炸出来不均匀，薄的地方糊了，厚的地方不脆，刀工不好可以切慢一点，或者用专门切片的工具来切片。
片切好后，放在盆中，加满水，土豆片放水中浸泡两分钟，这么做为了去掉土豆表面的淀粉，而且尽快泡水中，土豆片不会变色。
锅中加水，大火煮开，将土豆片倒入锅中，加一勺食盐，煮到土豆片呈现半透明的状态后，就可以关火捞出了，这是炸前加的一步，多做这一步，炸出来的薯片更加酥脆，比直接下锅炸要好吃很多。不过要注意别煮过了，太熟的话，很难操作。
捞出土豆片后放清水中过凉，捞出控水，控水的时间可以长点，避免水分大入锅后炸锅，放在网篮中晾到水分变少。
锅中加食用油，大火烧热到五六成后，将土豆片一个个放入锅中，别觉得这么做麻烦，将所有的土豆片一下倒油锅里，那样的可能会溅油，当大部分土豆片放入后，油温会降下来一些，就不怕炸锅了。
炸到土豆片微黄后，捞出来，油锅再次烧热，再将薯片倒入锅中进行复炸，炸到薯片很酥脆的程度就可以捞出来了，捞出控油，再撒上一些椒盐，就可以吃了，吃起来酥香可口，太好吃了，非常简单的家庭版小零食，人人都能做，你已经学会了吗？
我想有人也在家自制过炸薯片，但是做出来并不酥脆，那么你可能直接下锅炸了，正确方法是，炸前多做一步，将土豆片放水中泡两分钟，再放锅中焯水，这样土豆片经过炸制才会更加酥脆，快试试看吧。又好吃又划算，家人都爱吃。
