全国白癜风新技术推广单位 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/210722/9216700.html
转载自百家号作者：小二
大家好，欢迎来到小二，我是你们的小二，很高兴和大家分享美食。想必很多人过了一个冬天后，对于过于油腻的菜还是会有点倒胃口，因此都喜欢吃一些能够开胃解腻的菜，今天给大家带来的这道菜应该还蛮符合大家的胃口的，那就是辣椒炒土豆片。许多人似乎觉得土豆不好做，感觉土豆也不好熟，其实土豆做起来很简单，辣椒炒土豆片是小二当初作为做菜小白最先学会的菜啦！做的辣椒炒土豆片的土豆口感脆脆的熟透又不碎掉，是一道非常下饭的家常菜哦！想知道小编的辣椒炒土豆片特别在哪里吗？今天小二就给大家介绍自己的这道下饭菜辣椒炒土豆片，开胃下饭，美味又营养！
主食材：土豆2个；
配料：小米椒3个，线椒3个，酱油，盐，鸡精，白醋。
1，将2个土豆去皮，然后切片，可以将土豆先竖着从中间切一半再切片，这样土豆小一些更容易熟透。然后将切好的土豆片放进清水中浸泡，这里使用凉水浸泡就可以了。土豆浸泡可以去掉淀粉，让土豆口感更脆更好吃。
2，将小米椒切成粒状，注意一点哦，小米椒切的越小小米椒就越辣。再将线椒切成菱形的长条状，这里我分享一点的小心得，因为辣椒如果切成粒或者丁状的话可能就没那么辣，所以还是将线椒切开成菱形的长条状比较好。
3，锅中倒入适量的油，油烧开了之后先炒辣椒。这里很多人觉得应该先炒放土豆再放辣椒，觉得辣椒容易糊并且土豆也不容易熟，其实这里是一个误区。先放辣椒会让这道菜更入味。辣椒糊的原因不是因为炒太久而主要是因为翻炒不够迅速。
4，辣椒炒至快熟了之后，浸泡好的土豆片再次冲洗一遍沥干然后倒入锅中和辣椒一起翻炒。
5，加入适量的盐、几滴酱油、少许鸡精、少许白醋，将配料和菜炒均匀。再加入一点点水，调至小火锅盖盖上闷一下，然后炒至土豆片熟了就可以出锅了。不确定是否熟了，可以先尝一尝，没熟就继续炒一下，熟了就迅速盛起来。
小二聊辣椒炒土豆片：
这道辣椒炒土豆片的关键有这样几点需要大家注意一下，辣椒和土豆片的顺序要注意，辣椒先炒的话那么这道菜会更加的入味哦，辣味也会更重呢！土豆片在炒之前一定要记得先用冷水泡一段时间，可以让去掉土豆的淀粉，让土豆的口感更爽脆并且炒的时候不容易粘锅。如果没办法把土豆片沥干的话可以先在锅中给一点点的盐，这样不容易粘锅哦！在最后炒土豆的过程中可以适当的加一点点水，调至小火盖上锅盖焖一下，这样的话土豆就容易熟一些，再翻炒一下就可以出锅啦。再给配料时，可以给适量的白醋，这样就可以让土豆片炒出来明亮，色泽很好，让人看到这道菜更有食欲呀！关于调料的问题上，根据自己个人的口味来定，有的人喜欢醋味，那么给一些陈醋也是没有问题的，大家就根据自己的喜好调整配料哦！
今天这道与众不同的辣椒炒土豆丝做法讲解就到这里啦！做法是真的简单，在家的话可以很快的去做制作，开胃下饭，美味又营养！最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享。小编会持续给大家跟新更多更好的美食作品，更多美食资讯敬请
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbfz/1662.html
