白癜风要多少钱治疗 http://m.39.net/pf/a_7693919.html
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。
在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号，所以土豆是世界最主要的食物之一。炒土豆丝是新手入门的进阶菜，别看它简单，其实炒好吃了，也是有小窍门的。一百个人炒土豆丝就有一百个味道，关键是自己喜欢才是真的。
炒土豆丝是最常见的家常菜之一，那么炒土豆丝怎么做好吃呢？炒土豆丝的做法有很多种，在这里介绍几种最常用炒土豆丝的做法，详细的炒土豆丝做法如下:
1、酸辣土豆丝
2、香菇土豆丝
3、土豆丝鸡蛋饼
4、彩椒土豆丝
5、韭菜土豆丝
6、炝拌土豆丝
7、干煸土豆丝
8、凉拌土豆丝
9、洋葱火腿土豆丝
10、青椒土豆丝
11、香煎土豆丝饼
12、西红柿土豆丝
1、酸辣土豆丝
主料：
土豆3块、小葱3根、辣椒3个、蒜3瓣、生抽2勺、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、香醋1勺、盐适量
做法：
1.为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。
2.土豆去皮洗净切细丝。
3.用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。
4.辣椒切圈，香葱切寸段。
5.锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。
6.倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。
7.把提前调好的料汁倒进去炒匀。
8.最后香葱段下锅。
9.土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火，装盘吧
小贴士：
这道菜吃的是一个爽脆口感，所以土豆切好丝以后一定要用清水泡2分钟去除淀粉。淀粉少了土豆炒制时就不容易很快炒烂了。醋也有使土豆丝爽脆的作用。味道突出酸和辣，也就是辣椒和醋的作用，这个酸和辣可以根据自己口味来自由调节，喜欢辣的多放一些辣椒，喜欢酸的可以多加一点醋。如果不喜欢太脆，可以稍稍多炒一小会儿再出锅。
2、香菇土豆丝
主料：
土豆、香菇、葱、姜、黑胡椒、酱油、醋、盐、白糖、香菜
做法：
1.土豆削皮擦丝，刀工好的可以手切哈
2.香菇切片，香菜、葱姜切好备用
3.热锅热油，爆香葱姜
4.加入香菇，炒至变色；加入土豆丝，翻炒均匀
5.加入一勺酱油、一勺醋、半勺盐、半勺黑胡椒粉、半勺白糖
6.翻拌均匀关火，然后撒上香菜，装盘了
小贴士：
土豆丝用水浸泡一会儿，洗去部分淀粉，口感会更清爽
3、土豆丝鸡蛋饼
主料：
土豆g、面粉50g、土鸡蛋2个、盐1g、十三香1g、丘比沙拉汁-日式口味25ml
做法：
1.土豆去皮洗干净，用擦丝器擦成细丝。
2.擦好的土豆丝放在大一点的容器里面，加入50g面粉搅拌均匀。
3.再加入1g的盐和1g的十三香，打入2个土鸡蛋。
4.搅拌均匀。
5.电饼铛预热刷一层油，倒入搅拌好的土豆丝鸡蛋糊，用勺子的背面抹平，启动电饼铛的“烙饼”键。
6.饼定型以后翻面煎另一面，两面都煎至金黄色就好了，关闭电饼铛电源。
7.土豆丝鸡蛋饼取出切片摆盘。
8.取一个小蘸碟，挤入日式口味的丘比沙拉汁。
9.放在盘子中间，开吃啦！（土豆丝鸡蛋饼的味道很淡，蘸上日式口味的丘比沙拉汁，很好吃的哦）
小贴士：
家里没有电饼铛用平底锅也可以，但是一定要控制好火候，小火煎制，要不然很容易糊的。
4、彩椒土豆丝
主料：
土豆三个、红黄彩椒少许、酱油1勺盐少许、油适量
做法：
1.土豆切丝用冷水洗去淀粉（用切丝神器切的）
2.彩椒切丝，土豆丝洗好，酱油盐准备好.
3.炒锅内放入适量的油，烧热.
4.刚入土豆丝
5.翻炒，炒至土豆丝断生.
6.放入彩椒丝翻炒几下
7.放入又伊鲜原味酱油翻炒
8.最后加入少许盐调味，翻炒均匀，出锅装盘
5、韭菜土豆丝
主料：
土豆一个、韭菜一小把、盐少许、酱油少许、油少许、蒜末少许
做法：
1.准备食材：韭菜一把、土豆一个、酱油少许、盐少许、油少许；食材简单调料简单，开始做菜.
2.土豆切丝（我用切丝神器切的，方便省时，粗细均匀），放入冷水盆中洗去淀粉.
3.捞出控干水分备用
4.韭菜切段备用.
5.食材都准备好啦，炒起来.
6.锅内放入适量的油，烧热.
7.放入土豆丝翻炒
8.炒至土豆丝断生，变软.
9.放入韭菜翻炒
10.翻炒几下后，加入少许酱油
11.加入蒜末翻炒几下；加入少许的盐调味翻炒均匀就可以出锅啦
6、炝拌土豆丝
主料:
土豆1个中等大、胡萝卜1/4根、香菜1小根、白糖1勺、香醋2勺、盐1/4勺、花椒适量、干红椒2-3个、凉开水一壶、食用油适量
做法：
1.土豆洗净去皮切细丝，放清水中浸泡20分钟以上。
2.准备材料。
3.锅里烧开水，放土豆丝跟胡萝卜丝焯烫半分钟左右，捞出用凉开水浸泡放凉。如果切丝较粗就适当多烫一会儿，断生即可，煮时间长了土豆丝就软烂不脆了。
4.把放凉后的土豆丝沥干水分，加上一勺白糖，2勺香醋，1/4勺盐拌匀，勺子就是图片这种家用的普通小调羹啦，具体用多少依个人口味来调。
5.锅里加适量油，开中小火，放入花椒炒出香味后关火，捞出花椒不用，把切成小段的干红椒（籽不要）放锅里，利用油的余温轻炒出香辣味。
6.将热油红椒淋在土豆丝上，再加入香菜拌匀即可装盘。
小贴士：
土豆丝要提前多一点时间浸泡掉淀粉，口感才更脆；
调味时也可以加一点味精、芝麻香油；
这道炝拌土豆丝酸辣爽口开胃。
7、干煸土豆丝
主料：
薯条一盒、小葱两棵、小米椒4个、花椒适量、盐少许、芝麻仁少许、白糖少许、蒜头2粒
做法：
1.锅中油烧至六七成热的时候，倒入薯条炸至金黄捞出，稍凉一下再重复炸一道（这样薯条更脆）
2.炸好用捞勺捞出沥干油备用
3.锅中留少许底油，把切片的蒜头、花椒、辣椒、葱白放入油中稍炒一下出香味。
4.倒入炸好的薯条稍翻炒一下
5.洒入少许盐，再洒入一小勺白糖，洒少许白芝麻仁，再把剩下的葱叶加入就可以出锅了
小贴士：
薯条炸好了，回锅加佐料稍翻炒一下就好了。
8、凉拌土豆丝
主料：
土豆g、蒜20g、盐5g、香油5g、白醋10g、红辣椒丝适量、葱末适量
做法：
1.土豆改刀切成丝。
2.土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿。
3.蒜切碎末，葱段切成葱花，红辣椒切成丝。
4.起锅上油，沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。
5.焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。
6.土豆丝中加入香油、盐、白醋翻拌均匀。
7.加入切好的蒜末和红辣椒丝再次翻拌均匀。
8.凉拌土豆丝上撒上葱花即可。
9、洋葱火腿土豆丝
主料：
土豆g、火腿g、洋葱半颗、葱花蒜末适量、生抽、盐、鸡精
做法：
1.土豆切成丝,泡在清水10分钟,中间换两次水,再用清水冲洗掉土豆的淀粉,这样炒出来的土豆丝才会爽脆不粘;
2.火腿和洋葱也切成丝备用,再准备少许葱花蒜末;
3.锅中放少许油烧热,先放入火腿丝翻炒片刻,再倒入洋葱丝一起翻炒片刻,铲出备用。
4.另起锅放油烧热,倒入土豆丝和蒜末一起翻炒至熟,调入盐和鸡精炒匀;
5.再倒入炒好的洋葱火腿丝,调入少许生抽炒匀,撒上香葱末即可。
小贴士：
土豆切成丝后,要泡在清水里,中间换两次水,用清水冲洗掉土豆的淀粉,这样炒出来的土豆丝才会爽脆不粘。
10、青椒土豆丝
主料：
土豆2个、青椒1个、植物油酌量、葱3条、盐适量
做法：
1.将所需材料处理清洗干净
2.青椒切丝，葱切碎
3.土豆切丝过水冲一下
4.锅里倒适量油，放入葱花爆香，倒入土豆丝
5.炒半熟放入青椒，可适量加一点点水翻炒
6.最后加适量盐炒匀即可，出锅了
11、香煎土豆丝饼
主料：
大土豆1个、鸡蛋1个、黑胡椒1／2茶匙、盐1／2茶匙、小葱（香菜）两根、面粉2汤匙、食用油1汤匙
做法：
1.土豆擦细丝，依次加入鸡蛋、黑胡椒、盐、面粉、香菜末，拌匀。
2.热锅热油，倒入土豆丝，扒拉开，大火煎1分钟定型后转中小火再煎一两分钟。
3.借助锅铲翻面，再煎两分钟即可出锅。
4.出锅装盘，划成六块。
小贴士：
土豆擦丝后不要冲洗，保留土豆本身的淀粉。这道土豆丝煎饼和辣椒面是绝配哦！
12、西红柿土豆丝
主料：
土豆两个、西红柿一个、油一勺、盐一撮、泡菜酸水几滴、葱花一撮
做法：
1.所有的食材准备好
2.土豆切丝，用冷水冲去表面的淀粉，沥干水备用，西红柿切丁，葱切花
3.油锅烧热，将西红柿丁倒进去，中火耐心翻炒，将西红柿炒出汁
4.土豆丝到进锅里，和西红柿泥一起翻炒
5.土豆丝炒至八分熟，撒入盐
6.淋入腌土豆丝的酸水，稍微焖一下，起锅前撒上葱花即可
小贴士：
1、土豆丝用水泡一下，去掉淀粉，炒出来更脆。
2、西红柿翻炒成泥状更好。
3、泡酸菜的水加入土豆丝，让土豆丝更爽脆，酸水比白醋的口感更柔和。如果没有，用白醋代替。
