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土豆是一种非常受欢迎的食材，做法多种多样，凉拌，爆炒，炖煮，油炸，无论怎么做都非常好吃。现在也正是吃土豆的季节，新鲜土豆大量上市，价格便宜，味道也特好。接下来就和大家分享三款土豆的家常做法，少油烹饪吃起来更加健康，也非常适合夏天。喜欢吃土豆的朋友不妨收藏起来试试看。
1、将食材准备好：鸡翅根，土豆，胡萝卜，洋葱，青红辣椒，葱和姜。
2、鸡翅根清洗干净后焯一遍水，放入不粘锅中煎到表皮金黄，然后将鸡翅根盛出来备用。锅里不用放油，先将皮脂厚的那面朝下煎出油脂，再翻面。鸡翅根中油脂比较多，不需要额外放油，夏天还是要吃得清淡点。
3、利用锅中的底油，放入葱段，姜丝，蒜片和红辣椒，小火煸炒出香味儿。
4、放入胡萝卜块和土豆块，大火翻炒两分钟。
5、将鸡翅根重新放回锅中，沿着锅边淋入一大勺料酒，翻炒均匀。
6、一次性往锅中添加足量的水，根据个人口味调入适量的盐，放入少许老抽上色。
7、盖上锅盖，大火焖煮10分钟。开盖后放入洋葱块，翻炒均匀。
8、继续翻炒到汤汁快收干时放入青红辣椒块，放入一小勺生抽，翻炒十几秒即可出锅。
1、土豆上锅蒸熟，趁热剥去外皮用勺子将土豆压成泥。
2、往土豆泥中磕入一个鸡蛋，放入一些火腿碎末，放入一点葱花，再放入两勺玉米淀粉。
3、根据个人的口味，放入适量的盐，放入少许胡椒粉，搅拌均匀。
4、不粘平底锅中放入少许花生油，将土豆泥滚成球状，压扁，放入锅中煎至两面焦黄出锅。
1、土豆削去外皮，用擦丝器擦成细丝备用，没有擦丝器可以用刀切，尽量切得细一点，粗细要均匀。
2、将土豆丝放入清水中，洗净表面的淀粉。
3、锅中放入适量的清水，大火将水烧开，放入一点点盐，调个底味，将土豆丝放入锅中焯水，大概30秒钟左右。焯水水时间不宜过长，否则土豆会变粉。
4、接下来我们调一个料汁：碗中放入一勺辣椒面，一勺蒜蓉，一小撮白芝麻，烧点热油泼上去。接着放入一勺生抽，一勺香醋，少许糖，一点点盐，少许花椒粉，再来一点香油，用筷子搅拌均匀。
5、焯过水的土豆丝捞出控干水分装入碗中，放入一些红辣椒丝，再将调好的料汁浇上去。
6、再来一点香菜段，翻拌均匀后就可以食用了。
土豆是一种非常受欢迎的食材，做法多种多样，凉拌，爆炒，炖煮，油炸，无论怎么做都非常好吃。现在也正是吃土豆的季节，新鲜土豆大量上市，价格便宜，味道也特好。接下来就和大家分享三款土豆的家常做法，少油烹饪吃起来更加健康，也非常适合夏天。喜欢吃土豆的朋友不妨收藏起来试试看。
