解锁土豆新吃法,外焦里软香咸爽口,简单零

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导语:炸薯角时,是否需要焯水呢?教你一个小技巧,薯角色泽金黄又香脆

用土豆做的所有食物,我都是没有办法拒绝的,不管是做的家常菜,还是小零食,土豆都能够给人以不同的享受,从简单的炒土豆丝,到土豆炖鸡块,再到炸薯条、炸薯角,每一种食物,吃起来味蕾都能得到很好的享受,土豆不仅是中餐中经常会被用到的食材,在西餐中土豆也是非常重要的存在,土豆泥、土豆沙拉、烤土豆等等,同样在快餐中,土豆也是占据非常重要地位的,炸薯角便是一种非常受大众欢迎的小吃,尤其是深受年轻消费群体的喜欢。

炸薯角的做法有很多种,相信很多人都会学着在家做,经过油炸的薯角,外皮焦脆,内里绵软,口感相当的好,再加上自己喜欢的酱料或者是调味,胡椒粉、孜然粉、番茄酱等等皆可,按照自己的喜好选择,虽说油炸的食物是不健康的,不宜多吃,但是这么诱人的炸薯角,还是忍不住要做一做的,只要适量即可,每次炸的薯角,我都会和孩子抢着吃,似乎这样吃着才觉得更香,看着电视,吃着零食,非常的惬意,下面我们一起学习炸薯角。

黑椒炸薯角的做法:

备用食材:土豆克,盐3克,黑胡椒半茶匙,玉米淀粉2汤匙,番茄沙司适量;

制作过程:第一步,首先将从菜市场买的2个大土豆,削去皮后,清洗干净,沥干水分备用;

第二步,清洗干净的土豆,切成滚刀块,锅中添上水,放入切好的土豆块,加上些许的盐,开始煮;

第三步,差不多10分钟的时间,这时候,土豆被煮至8成熟了,将其捞出,控干水分;

第四步,将处理好的土豆块,放在案板上,铺散开,撒上一层的玉米淀粉,让土豆块均匀的沾上薄薄一层即可;

第五步,炒锅中添上油,待油烧热后,放入薯角,开始炸制,先别急着翻动;

第六步,待薯角的表面,被炸制结壳的时候,再去轻轻的翻动,炸制薯角微黄的时候;

第七步,即可将薯角捞出,控干油分,盛在容器中,撒上黑胡椒和少许的盐,翻拌均匀,撒上番茄沙司,即可开吃。

烹饪小技巧:1、煮好的土豆块,沥干水分后,再去撒玉米淀粉,注意轻轻的撒上薄薄的一层就可以了,不要撒的太多,否则会影响到口感,放入油锅的时候,刚开始不要急着去翻动,等到炸制表面微黄后,再去轻轻的翻动,因为土豆本身便是8成熟了,所以炸制金黄即可,不要炸的时间太长。

2、解锁土豆的新吃法,做成炸薯角,那么在炸薯角的时候,是否需要焯水呢?教你一个小技巧,这个技巧便是在炸制之前,将薯角先放在锅中,煮至八成熟,这样薯角便会非常的好炸,不用太长的时间,炸好的薯角,色泽金黄,吃起来外焦里软,香咸爽口,有了手把手的教程,简单零失败,实在是夏季必备的小零食。

相信平时喜欢吃土豆的朋友,还会有土豆其他更好的做法,欢迎在下方留言,与大家一同分享!



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