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麦块土豆
大麦碳水化合物含量较高,还同时富含膳食纤维及各种维生素、矿物质,具有消渴除热的作用,还可以增强体力、滋润肌肤,大麦富含可溶性纤维,但匮乏色氨酸和赖氨酸,烹制,烹制过的珍珠粒大麦含有烟酸铁、锌、镁、钾、叶酸维生素B6、维生素B1、铜和磷等,大麦味甘性凉,能健脾消食、除热止渴,利小便。土豆能提供人体大量的黏液蛋白,能促进消化道、呼吸道以及关节腔的润滑、预防心血管和系统的脂肪堆积,保护血管的弹性,预防动脉粥样硬化的发生,平衡体内酸碱,美容、抗衰老。
原料:麦子粉、土豆、蒜、盐、鸡精、花椒。
做法步骤:
第1步、将麦子打成粉,加入清水揉成麦团,盖上保鲜膜发酵到麦团长大就行。
第2步、土豆洗净去皮切厚片。
第3步、蒜切片。
第4步、热锅烧油(冷油时放入几颗花椒)放入蒜片爆香。
第5步、放入土豆翻炒。
第6步、翻炒到土豆上面都沾满了油倒入适量的清水煮。
第7步、煮开后,把麦团一点一点的揪成小团,然后扯成片状放入开水里。
第8步、煮至土豆熟透了(喜欢吃生一点就少煮一会儿)麦块熟透,汤汁浓稠了加盐,鸡精调味就可以了。
第9步、成品图。
小贴士:
最好是用猪油,这样的麦块土豆才会更好吃,汤汁才会更好喝。
来自美食天下土萝儿的作品。