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再说一遍：炒土豆丝时，下锅之前多加一步，清脆爽口还入味，好吃！
我相信大家都是有吃过土豆的，而且土豆在我们的日常生活中真的是非常的常见的，其实我们一家三口都是非常的喜欢吃土豆的，我记得我儿子刚开始学会吃饭的时候，他就非常的喜欢吃土豆，所以在那个时候我每天就会给他炒一点土豆，给他炒的土豆味道非常的清淡，他就非常的喜欢吃，可以说喝一口汤就必须得吃一口菜。
其实在没结婚以前，我们两个人就是非常的喜欢吃土豆的，在一起工作的话，每天下班回家都是经常要炒土豆的，自从结了婚以后，因为婆婆不太喜欢吃土豆，所以我们家吃土豆的次数也就非常的少，因为结完婚以后我就怀孕了，然后家里的一切做饭什么之类的都是由婆婆打理的。
不过婆婆也会隔三差五的给我炒土豆吃，不过我发现婆婆炒出来的土豆是非常的好吃的，比我炒出来的土豆要好吃的太多了，后来我就在婆婆炒土豆菜的时候悄悄的进厨房看了一下，原来婆婆在炒土豆的时候也是非常的有讲究的，再说一遍：炒土豆丝时，下锅之前多加一步，清脆爽口还入味，好吃！
我们平常在炒土豆的时候都是把土豆切成细丝以后清洗一下就直接放在油锅里面炒了，其实这样的做法是非常的不对的，婆婆就不是这样做的，下面我就教正确的做法分享给大家，首先先把土豆削皮，然后把土豆切成细丝，把大蒜剥皮，切成蒜片，把姜切成姜丝，然后把切好的土豆丝放在清水里面浸泡一下，这样一方面可以防止土豆发黑氧化，另一方面可以沉淀土豆的淀粉，这样的话，炒出来的土豆丝就会更加的爽口。
然后在火上放一个锅里面倒入适量的水，等到水烧开的时候先把土豆丝放进去，焯水二分钟，然后捞出来用清水冲洗一遍，控干水分，起锅烧油，等到油热的时候把姜蒜倒进去炒出香味儿，然后再把沥干水分的土豆丝倒进去爆炒，然后再加入适量的食用盐和醋进行调味，最后再加入辣椒丝翻炒一下就可以了，如果你不喜欢吃辣椒的话就可以不放！你喜欢吃炒土豆丝吗？
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