土豆是我从小到大都吃不腻的食物，无论是直接炒还是炸，或是做成土豆饼都十分的喜欢，其实在生活中不仅仅我喜欢吃土豆，我们一家人都很喜欢吃，尤其是土豆饼，香酥脆粉吃起来十分的美味。
今天早上有点下雨没出去跑步，眼看时间还早，可以有时间做一份丰富些的早餐，还有几个土豆那里，想着好久没有吃过土豆饼了，这会刚好可以做上几个来吃早餐，有时候平淡的生活需要有点特别的东西，哪怕是用一个普通的土豆做个土豆饼，都会让一家人变得其乐融融。
土豆饼入口细糯，吃起来香软糯粉非常的好吃，不仅口味鲜美，营养丰富，也是一道传统美食，今天做的这个土豆饼好吃又不上火，一个人连吃四个才觉得满足，两个土豆配上一些简单的食材，煎制而出的饼没想到可以这么的美味，随手发了个圈，引来朋友的称赞，可以说是色泽金黄，看着就很好吃，下面就来看看美味的土豆饼是如何制作的吧。
做法如下：
准备材料：土豆2个、鸡蛋1个、面粉、胡萝卜、洋葱、培根、花椒粉、薄荷叶
第一步：将土豆剥皮切成片，上锅蒸十五分钟左右；
第二步：趁蒸土豆的时候，把胡萝卜、洋葱、培根切成小丁、薄荷叶洗净切碎；
第三步：蒸好的土豆拿出来装在大碗里压成泥，然后把备好的配菜全部倒进去，加放一个鸡蛋、适量面粉、盐一起搅拌成面糊状；
第四步：煎锅插电，放少许的油，把面糊倒入小格中，小火煎至一面定型，翻面继续，煎至两面金黄即可出锅了。
还在锅里的时候就闻到了股清香味，放凉一会就可以吃了，一口下去香酥美味，配上一瓶牛奶成了一餐营养早餐，吃着美味的早餐，心情很爽，而且是全家人都爱吃，如果早上想给孩子一份美味的早餐，这个土豆饼可以试下哦。
注意事项：
1、煎饼的时候也可以用其它锅，一样可以煎出美味的土豆饼；
2、煎的时候火不要太大，以免外面糊了，里面还没熟。
