土豆是一种营养价值较高的食材，适量的吃一些土豆对身体大又好吃，不仅可以改善肠胃，而且还能抗衰老，土豆的烹饪方法有很多人，除了炒土豆丝之外，还可以用土豆炖汤喝，这样吃土豆不仅能吃到土豆的原汁原味，而且还能保证土豆中的营养不流失。
虽然炖土豆的烹饪方法很简单，但是却有很多人炖不出好吃的味道，多数人在炖土豆的时候，都会纠结土豆到底是用热水下锅，还是用冷水下锅，如果这一步做错了，那么不管你怎么炖都是不好吃，今天小编就给大家分享一下，炖土豆汤时，用热水下锅还是冷水？很多人都不懂，难怪土豆不好吃，
土豆炖排骨是大家常吃的做法，在炖排骨之后，大家应该先给拍焯水，这样可以去除排骨中的腥味和血水，焯水之后的排骨已经基本断生了，如果再用冷水去下锅的话，排骨肉质就会迅速收缩，导致肉质炖出来很柴，而且也很难入味，这样就导致土豆也不会好吃，所以冷水下锅是不可以的。
如果用热水下锅的话，会导致土豆受热不均匀，炖出来只会还会夹生，这样的土豆吃起来自然也就不好吃了，所以在做土豆炖排骨的时候，炖正确的做法应该是用温水下锅。除了排骨炖土豆，蔬菜炖土豆也常吃的一种做法，大部分的蔬菜都不能长时间的炖煮。
如果用冷水下锅的话，蔬菜会变的非常软烂，一点都不清脆，口感就不好了，如果用热水下锅的话，会直接把蔬菜烫熟，所以蔬菜炖土豆的正确做法应该是，先用把水温升到五成热的时候，然后再把蔬菜放到锅里炖煮，这样不仅可以缩短烹饪的时间，还能把土豆炖透，吃起来更好吃。
炖土豆汤时，用热水下锅还是冷水？正确的做法应该是，都用温水下锅。如果大家对以上的内容有不同的看法，欢迎到下方评论区交流讨论！如果喜欢小编的话，可以点一点
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