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土豆在人们的日常饮食中是非常常见的一种食材，其香甜软糯的口感，以及实惠的价格，一直都很受人们的喜爱。一年四季土豆在市场上几乎都可以买得到，无论是煎、炒、烹、炸等等，用土豆都可以制作出一道道特色的菜肴来。
土豆不但好吃，其营养成分也是十分全面的。土豆中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、矿物质等人体所学的营养元素，其中维生素B的含量是苹果的4倍之多。而且土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，真真不失为是一种集营养与美味于一身的一种食材。
现在正值暑季，对于土豆的做法还是一些简单快捷，清淡爽口的做法才更符合时宜，所以今天我要和大家分享一个土豆非常好吃的做法，不用炒不用煮，简单拌一拌，10分钟就可以轻松搞定。夏天，我家时常都会这么做上一次，清淡爽口，清凉又解暑，全家人都非常喜欢吃。下面我们就来说下这道凉拌土豆片的具体做法，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
凉拌土豆片
土豆2个，小米辣2根，香菜1根，蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，白糖半勺，热油2勺，盐适量。
第一步，将两个中等大小的土豆去皮，然后用刀切成薄厚均匀的片状，土豆片切好后，用清水冲洗一下，洗掉土豆片表面渗出的淀粉。
第二步，锅中烧水，水开后加入少许盐，然后放入土豆片焯水1分钟左右，土豆片焯好水后捞出，然后用凉水冲洗一边，使土豆片迅速降温，这样土豆的口感更加爽脆，如果喜欢吃软糯一点的，可以省略这个步骤。
第三步，制作料汁，将蒜切成蒜末，然后加入2勺热油，烫出蒜香，接着加入生抽、蚝油、香醋、白糖、盐和小米辣等调味料，然后用筷子将其混合均匀就可以了。这个万能料汁的做法，无论是用来拌茄子、拌干豆腐、拌黄瓜等等，都是非常好吃的。
第四步，将土豆片装入碗中，加入料汁和少许香菜末，用筷子将其翻拌均匀就可以食用了。
清淡爽口的凉拌土豆片就做好了，如果您喜欢这样的做法，就尝试做起来吧！
“食不厌精，脍不厌细。”大家好我是青葱，敬请
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