土豆丝
用料
土豆2个；蒜瓣5瓣；生抽5克；盐5克；醋5克；油15克
做法
土豆切丝备用可以放在冷水里泡一泡去除淀粉油蒜瓣八角放入主锅3分钟/度/速度1爆香放入土豆丝生抽和盐5分钟/V/反转小勺面土豆减少一分钟时间差一分钟左右的时候淋入醋开锅出菜配饭卷饼吃都很好吃哦清炒土豆丝
用料
油适量；盐适量；土豆2个；酱油一勺；青椒一个；小米辣2个
做法
切丝过水，泡一下，把淀粉泡出来热水绰一下，然后过凉水，热锅凉油，放入蒜和小米辣，然后倒入土豆丝和青椒丝盐和酱油大火爆炒一分钟出锅半熟法式土豆丝烘蛋
用料
土豆洗净去皮2个；葱花适量；胡萝卜洗净去皮1根；盐1茶匙；可生食鸡蛋6个；黑胡椒粉1/2茶匙；面粉6汤匙；花椒粉1撮；玉米淀粉3汤匙；植物油6茶匙
做法
KitchenAid9杯食物处理机安装切丝盘配件，土豆、胡萝卜切大块后分别放入入料口，开启2档，切成土豆/胡萝卜细丝并盛入料理碗，加入盐翻拌均匀后静置5分钟，待用。料理碗中加入面粉、玉米淀粉，搅拌均匀后加入黑胡椒粉，拌匀至面糊，待用。KitchenAid不锈钢平底锅（大号）加入植物油，用油刷涂抹均匀，中火加热约2-3分钟，至锅底充分受热。放入涂抹过油的3只圆形模具（8.5cm）在模具内加入面糊，并用筷子在中间部分留出圆形空位打入鸡蛋，加锅盖，中火焖煎约8分钟，取出模具后加锅盖继续焖，约5分钟至蛋清凝固即可盛出依次操作余下烘蛋直到土豆丝全部做完最后撒上葱花、花椒粉即可。酸辣土豆丝
用料
土豆1个；葱1小块；蒜2瓣；干红辣椒2个；盐1勺；醋2勺
做法
土豆去皮切成丝。多洗几遍将土豆里的淀粉洗干净。准备好葱蒜干红辣椒。葱蒜切片干红辣椒洗干净后掰开。锅中倒油，油温五成热放入一小把花椒。来回翻炒大约40秒，倒掉花椒留下花椒油。放入葱蒜干辣椒。翻炒出香味。倒入土豆丝。继续翻炒。放一勺盐，两勺醋继续翻炒。倒入半碗水继续翻炒。直至土豆丝变软后盛盘。清炒土豆丝
用料
土豆1个；青椒半个；番薯淀粉少许；盐5克；味精3克
做法
最朴实的原料哦番薯淀粉在碗里加水调成湿淀粉。土豆去皮，切成1.5毫米粗细的丝，漂在清水里。青椒切同样粗细的丝锅里加水烧沸后，倒入土豆丝，焯水至土豆丝断生，立即捞出来冲凉水。青椒丝沸水中焯水，三秒即可。掌握好时间，让土豆既要成熟，又要保持爽口的脆感。锅里加少许水烧沸后加入盐、味精、湿淀粉，勾芡后，倒入土豆丝，翻炒均匀即可。成菜口味清淡，口感爽脆，芡汁紧包。家常葱香土豆丝
用料
土豆2个；青椒2个；小米椒1个
做法
两个大土豆，擦丝，因为刀功不好，擦丝比较快，而且均匀，刀工好的小伙伴可以选择切，然后用水洗去淀粉，这样不易粘锅倒油，要多一点，以免粘锅，加点蒜末爆香，下土豆丝翻炒，加盐翻炒一会儿，再加料酒翻炒一会儿，再加生抽翻炒一会儿差不多熟的时候加入香葱
