白癜风吃什么 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/180915/6528069.html
冬天一到很多人都开始狂吃肉食，这主要还是因为冬天天气冷，多吃肉食可以增加人体抵抗寒冷。另外我们一整个夏天基本上吃的都是素菜，在这个时候多吃肉食也会让身体的营养更均衡一些，虽然在冬天多吃肉食对我们的身体有帮助，但是谁也不能总吃肉食不是吗？这个时候一道酸辣可口的土豆丝就成了人们的家常菜。
酸辣土豆丝味道好又解腻，但是很多人在做这道菜的时候却发现土豆丝怎么炒都不如饭店里面做的好吃，难道又是自己的做法不对？还是饭店里面加了我们不知道的调料？炒土豆丝只知道放醋？多加“这一步炒土豆丝好吃十倍，只要这一步加上去了土豆丝也就好吃了很多。对这道菜感兴趣的朋友赶紧来看一看我们又是哪一步没做对吧。
第一步：将大约克的土豆清洗干净之后去皮，切成薄片后一点点切成土豆丝。
PS：相信很多人都有切土豆丝的时候土豆容易沾在刀上的困扰吧，这个问题其实也非常的好解决，就是我们在切土豆的时候先切掉一片土豆沾在刀的上面，这样以后再切土豆丝就不会沾到刀了。
很多人发现自己切好的土豆丝没等炒就已经变黑了，十分的不好看，这个时候我们要在旁边准备一盆清水，把土豆丝切好之后直接放到清水当中浸泡。当土豆丝全部切好之后还要将它们在水里面多洗两遍，去掉土豆表面的淀粉。
第二步：将一个青椒和一个红椒分别去蒂、去籽，切成丝状，半根大葱切丝备用，干辣椒若干备用。
第三步：锅里面烧少量的清水，等到水烧开了之后将土豆丝和青椒丝、红椒丝一起放入水里面，焯水大约30秒左右捞出来备用。
PS：很多人其实是知道炒土豆丝要焯水的，但不是焯水的时间没有掌握好，就是焯水之后没有过一遍凉水，导致土豆丝炒出来一点都不爽脆，其实只要将这两点掌握好再炒土豆丝就好吃了。
第四步：起锅，在锅里面加入适量油烧热之后先将干辣椒和葱丝放入锅里面翻炒出香味，再向锅里面加入少量的食用盐翻炒均匀，最后将焯好水的土豆丝放入锅里面快速的翻炒几下，加入适量的生抽以及白醋、食用盐，大火翻炒均匀了就可以出锅了。
PS：因为之前已经将土豆丝焯水断生了，所以最后炒土豆丝的时候不用炒太长时间，翻炒两下，将土豆丝翻炒均匀就可以了。
