土豆是我最喜欢吃的一种蔬菜，价格实惠2元1斤，经常都会买一些土豆回来备着。土豆可以用来红烧、凉拌、炒丝，制作成各种各样的美食。作为一个地道的四川人，在夏天，我最喜欢的就是用土豆来炒《酸辣土豆丝》，鲜香扑鼻、酸辣下饭、美味可口。《酸辣土豆丝》的制作很简单，但是很多人却炒的不好吃，很羡慕饭店里炒的《酸辣土豆丝》，又酸又辣、好吃开胃、鲜香下饭。那么怎么自己在家应该怎么样去做好《酸辣土豆丝》呢？有需要掌握哪些问题呢？咱们一起来瞧瞧吧！《酸辣土豆丝》准备食材：新鲜的土豆2大个、干红辣椒4个、青椒1个、红椒1个、干花椒几颗、葱花几根、一小勺陈醋、植物油适量、一小勺盐、一小勺味精、（选用，小红椒1个，图片是随手拍，里没配，当时炒的时候，家里小红椒没了，可以加上更好吃。）制作方法：1、1、先把各种食材分别清洗干净。土豆记得把皮刮掉之后，再洗一下。2、想要把土豆丝切得大小均匀，还非常细的话，那么在土豆切片的时候，就非常重要了，咱们在土豆切片的时候，要切得薄薄的，摆整齐之后，慢慢的切成细丝，放入清水里泡起来，等把其他食材切完了，最后清洗一下。3、瓣蒜拍破，切碎。青椒和红椒也分别切成细丝。干红辣椒撕开。葱切细。最后把土豆丝清洗出来。4、起锅，把锅底烧热，再放适量的植物油，当油温比较高的时候，再放入蒜末、干辣椒、干花椒炝锅。5、闻到香味，把干辣椒清理出来，当蒜末炒到偏黄的时候，把土豆丝放入锅里翻炒，炒软了之后，放青椒丝、红椒丝炒匀。6、加入一小勺陈醋、一小勺盐、一小勺味精炒匀，加上一点葱花翻炒均匀，出锅装盘。《酸辣土豆丝》的简单说明：1、炒土豆丝要想不粘锅，预热很重要，锅底充分热了之后，放油充分的润锅。要想炒的和饭店一样好吃，要多放油。2、要土豆丝不粘锅，炒前一定要洗一洗，把表面的粉洗掉，而且这样炒出来的土豆丝还不会黑哟。3、辣椒的分量不宜过多，不然容易引起上火哟。4、记得是用陈醋，而非白醋哟。炒出来味道可不同。光说不练假把式，还是要自己动手，做出饭店般的《酸辣土豆丝》将指日可待。土豆可是好东西，隔三差五的炒上一盘，有利于调整人体的血压的平稳。而且喜欢吃土豆的人，想显老都难，因为土豆的维生素B族非常多，可以抗衰老，让你更显年轻漂亮。关于如何做出鲜香下饭、又酸又辣、软脆可口的《酸辣土豆丝》，咱们就分享到这里了。喜欢我，记得
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