小编最近在减肥，所以饮食自然就调整成了“多吃菜，少吃肉”的模式，结果体重不仅没下去，反而上升了！难道“喝水都胖”所言不虚？
后来经过营养师一点拨我才知道，其实没这么邪乎！调整饮食结构确实是减肥的重要一步，但是体重不降反升，是因为小编的蔬菜没吃对！
吃蔬菜也有讲究，想要吃瘦先得吃对，想当然地吃自然会掉进饮食陷阱。所以，小编把吃蔬菜的陷阱都给您标注好，千万别再走小编走过的弯路了。
陷阱一：貌似炒菜的主食
多吃蔬菜就能瘦？土豆就第一个不答应！您要知道像山芋、土豆、山药这些都是高淀粉的食物，里头淀粉的含量高达16%，而米饭才不过26%，也就是说您吃上两口土豆丝就差不多是一口米饭了。
除了以上这些，莲藕、毛豆、南瓜、荸荠等蔬菜里头都有淀粉。毛豆这种嫩豆类蔬菜，里面的碳水化合物更是直逼米饭。
那难道以后就要跟土豆丝、嫩毛豆说再见了吗？
那也大可不必，《中国居民膳食指南》中就明确提出，我们可以把含淀粉的薯类蔬菜作为主食食用，但是吃50～克为好。
陷阱二：好吃却热量高的烹制方法
众所周知，蔬菜的热量普遍偏低，但是如果用了错误的烹调方式，比如煎、炸，那很可能热量就蹿上去了！
尤其要提醒常在外边吃饭的朋友，本来是低热量的蔬菜，经过重油重盐那么一炒制，热量嗖嗖地就上去了（许多炒菜会淋上明油）。所以这么看来，低油低盐才是蔬菜的最佳“装饰”！
除了以上烹调方法，有些人还喜欢吃拌菜。但是您知道吗？错误的酱料就是让热量飙升的关键！
要知道克的蛋黄酱就可能有78.8克的脂肪，热量更是高达千卡，咖喱酱的热量更是跟巧克力相当。所以您要是想吃拌菜，还是老老实实的用油醋类的酱汁吧。
陷阱三：用果蔬汁代替吃菜
有些人更喜欢用水果、蔬菜榨汁代替吃果蔬，认为这样更好消化，营养也高。那可就掉进了它的陷阱了！果蔬汁比起榨汁前的水果和蔬菜来，极大地降低饱腹感，很可能一杯两杯根本不觉得饱，不经意就喝多了。
其次榨汁也会释放水果中的糖分，这就会让糖分更容易被吸收，造成血糖的上升。
此外，可千万别觉得果蔬榨汁营养充足，正相反，榨汁过程会造成很多维生素被氧化破坏，而且很多人会把富含膳食纤维和矿物质的渣滓过滤掉，最后除了糖，哪还有什么营养啊？
所以把果蔬汁当个解馋的饮料少喝点就行了，想补充营养还是得吃“原材料”！
吃肉有讲究，容易热量高，可是怎么吃菜也容易犯这么多错啊？还让不让人好好吃饭了？别急！按咱们的一日三餐菜谱吃，就一定不会错。
早餐
主食：全麦馒头
荤菜：洋葱拌海带
蛋白质：鸡蛋、牛奶
午餐
主食：米饭、土豆片炒胡萝卜
荤菜：红烧鸡腿
素菜：炒豆芽、炖豆腐
汤品：紫菜豆腐汤
晚餐
主食：烙饼
半荤菜：莴笋炒肉片
素菜：炒豇豆、炒油麦菜
汤品：圆白菜汤
不知道您注意到没有，这次的午餐餐谱就把土豆当成主食和半份米饭放在了一起，而不是单独作为一份菜。
以上三图中食物的总热量都大约在卡左右，您可以依据自己的需求在此基础上酌量加减。
《火星救援》的主角通过吃土豆活下来，可见土豆的能量有多足。而薯片、薯条更是因为与油“联姻”，热量超高，不吃也罢！
