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自古以来就有一方水土养育一方人说法，不同的地域的人们有着自己独特的生活方式，这不仅仅体现在劳作方式上，在饮食上也是如此，各个地方都有其自己特有的烹饪方式和饮食习惯，尤其是在我国地域辽阔，南北方饮食上的差异尤为明显，南方在饮食上会花些心思，菜也显得小而精致，而北方则是略显粗狂，大口吃肉，大口喝酒。
今天说的这个美食可以说在南方几乎看不到，也很少人会吃，但在东北却非常受人待见，那就是东北饭包，说的通俗一点儿就是简单用大白菜叶把饭一包就可以吃，至于饭包的来历也无从考证，但个人觉得饭包和山东的煎饼卷大葱很有异曲同工之妙，因为大家知道东北很早之前是一块不毛之地，很大一部分人都是当年闯关东过来的，所以饭包很有可能就是从煎饼演变而来，仅仅是个人观点。
接下来就简单介绍下饭包的具体做法，食材准备：大白菜叶，葱，香菜，鸡蛋，土豆，花生，青椒。
制作方法：
1，把准备好的土豆去皮，然后切成土豆片，起锅烧水，把土豆片倒入锅中，锅中加入半勺食盐，盖上锅盖焖5分钟。
2，土豆片煮熟后用勺子怼碎制成土豆泥，然后另起锅烧油，把搅好的鸡蛋倒入锅中，加入葱花，自己家做的东北农家酱，炸好的鸡蛋酱盛出备用。
3，把米饭盛入盆中，事先准备好大葱切成葱花连同香菜叶一起倒入米饭盆中，再加入青椒段，花生碎，刚做好的土豆泥。盆中最后倒入鸡蛋酱，带上手套，搅拌均匀。
4，把大白菜叶平铺在饭桌上，拌好的米饭放在白菜叶中心，两面对折，然后底部在折一下饭包就做好了。
这只是一个最普通的做法，即使在东北不同地方对饭包的做法也不一样，很多地方习惯用生菜叶来包饭，或者使用大葱叶等等，或者有的人不去炸鸡蛋酱，直接用自家做的农家酱，至于米饭也有人不用大米饭，而是用大米和小米混合焖成的二米饭，总之万变不离其中。
非常简单的一个东北农家饭，为什么不把白菜叶在热水中涮一下再吃可能是一直困扰南方朋友心中的一个疑问，尤其是饭包里面还有大葱，所以这种吃法在他们眼里根本就是不可能接受的行为。
饭包虽然说难登大雅之堂，但在东北人眼里绝对是占据一定地位，虽然是简单的素食，但却堪比大鱼大肉。做法也不是十分讲究，简单粗狂，很符合东北人性格。至于为什么南方朋友不喜欢吃，可能就是由于独特的地域所形成不同的饮食观念，这就和外国人很不能接受中国人吃鸡头，鸡爪等是一个道理。
最后要说的是，尊重各地的饮食文化，其实很多食物在能接受的情况下不妨去尝试一下，也许就会变成一道自己喜欢的美味。欢迎留言评论。
