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本文转自百家号作者甜品的秘密推荐语：酸辣土豆丝是一道经典的家常菜，上学的时候经常点，便宜，下饭，后来自己能做出来，再难在外面点两次了
炒土豆丝，记住这3个窍门，炒出来的土豆丝清脆不粘锅还酸辣爽口
我们都知道，每一个人在每一天都是要吃一日三餐的，那么对于这些一日三餐来说，可能有的人在做饭的时候就会非常的头疼，我们都知道，如果经常这样一日三餐的话，就会给一些喜欢做饭的人一些烦恼，就是因为他们在做饭的时候就不知道应该做什么样的菜，可能这也想吃那也想吃，但是却不能够做得太多，尤其是自己一个人的时候就不适合做太多的菜了，那么我们今天要说的就是一种非常简单，而且吃起来也是非常美味的菜，那么对于这种菜来说，相信很多人都是非常喜欢的，因为这种才真的是特别的受人欢迎，而他就是土豆，我们都知道这种土豆在平时的生活中本身就是特别受欢迎的，再加上现在的土豆吃起来是非常美味的，而且人们在这个土豆的时候往往都是把它炒成酸辣土豆丝，但是在炒酸辣土豆丝的时候，我们一定要牢记三个窍门，因为只有记住这三个窍门，我们做出来的土豆丝吃起来才会特别的清脆不粘锅，而且还酸辣可口。
其实我们都知道，很多人在家里面炒土豆丝的时候都会特别的喜欢炒这种酸辣土豆丝，因为我们都知道这种酸辣土豆丝吃起来是非常爽脆可口的，但是有的人在家里面炒土豆丝的时候，就会发现自己炒出来的土豆丝看起来黏糊糊的，吃起来也不够清脆，而且可能他们厂出来的这种土豆丝口感也不怎么酸辣，那么之所以会出现这样的事情，就是因为他们在炒土豆丝的时候没有掌握好窍门，所以他们才会把土豆丝炒成这样的情况，所以说我们今天就是一定要学会这三个窍门，那么我们就能够做出美味的土豆丝了。
我们在炒土豆丝的时候，首先就是要把土豆切丝了，但是在土豆切丝之后，我们是需要把土豆丝给清洗浸泡一下的。因为土豆丝里面是含有很多的淀粉的，如果没有把这些淀粉完全的去除掉的话，那么我们炒出来的土豆丝就不会获得经费了，所以说我们是需要把这个土豆丝浸泡一下的，而且在浸泡的时候加一点盐和醋，那么我们炒出来的土豆丝吃起来就会更加的清脆。
第二个就是我们在炒土豆丝的时候一定要记住要用大火快炒，因为如果用小火慢炒的话，就会让土豆丝被炒软，而小孩出现粘锅的情况，所以说我们在炒土豆丝的时候一定要加速，那么我们再用大火爆炒的时候，其实土豆丝也是非常容易成熟的，而且用这样的方法报仇，土豆丝土豆丝，吃起来特别的香脆，还已经全部成熟了，并且我们在炒土豆丝的时候一定要用热油来炒，不然的话我们炒出来的土豆丝可能吃起来就特别的黏腻，不好吃。
第三种就是我们在炒土豆丝的时候一定要先放醋再放盐，可能很多人对于这个放盐和放醋的时间是不确定的，所以说他们经常就会出现一些先放盐后放醋，但是对于这样的一个顺序真的是非常错误的。正确的顺序就是在土豆炒到七八分熟的时候加入一些生抽以及白醋翻炒均匀，出锅之前再加入一些食用盐就可以了，因为我们都知道我们在浸泡的时候已经是加入了一些食用盐和醋的，那么我们在炒的时候只需要加一点就可以了，而且我们在出锅之前加这些东西就会保证我们的土豆丝非常的香脆。
原文标题：炒土豆丝，记住这3个窍门，炒出来的土豆丝清脆不粘锅还酸辣爽口发布日期：12-:26原文作者：甜品的秘密
