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土豆是我们生活中很常见的一种食材之一，属于营养价值高，低热量，也是我家最爱吃的。
当然美味的做法有许多，可以炒着吃，蒸着吃，煮着吃做法多样，各有各的特色和味道，今天和大家分享一个用土豆做的饼，外酥里糯做法简单又好吃。
食材准备：
土豆，糯米粉，面粉，白糖，豆沙，黑芝麻
做法：
1、将土豆用削皮刀削去外皮洗净，放在案板上，用刀切成薄一点的土豆片，土豆片切的越薄，越能有效的缩短蒸的时间。
2、锅中放入清水，大火把水烧开后，放入切好的土豆片，蒸10—15分钟，用筷子一扎即透，说明土豆蒸好了。
3、把蒸好的土豆片，倒入容器中，趁热用勺子或擀面杖，辗压成土豆泥，在放入两勺白糖，白糖的甜度也可以随自己的喜好增减。
4、在土豆泥中再放入面粉，糯米粉，（面粉和糯米粉的比例为1:1）喜欢吃糯一点的，可以多放一点糯米粉，同时减少面粉的用量。用手揉成不粘手的光滑面团即可。
5、把揉好的土豆面团，揪一个小剂子，用手压扁放上豆沙馅。（馅可以随自己的喜好来调整搭配）
6、再把面团像包包子一样，收口捏紧，用手压成饼状。
7、再将小饼粘上黑芝麻或（白芝麻），锅内预热刷上食用油放入锅中。
8、一面煎至金黄后，再翻另一面煎至两面金黄熟透即可。
一款美味的土豆饼，就做好啦！
