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土豆这样做，最家常，最美味，最下饭，大人小孩都无法抗拒！今天小编教大家做一道腊肉炒土豆片，荤素搭配，营养更均衡。
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，其次，土豆还是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。从营养的角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功熏腊肉能。
前几天做了这道腊肉炒土豆片，简直是太美味了，稳稳的下饭菜。想给家人做这道腊肉炒土豆吗，赶紧学起来吧。
腊肉炒土豆片
用料：腊肉一块；土豆；青、红辣椒；干辣椒；花椒；青蒜少许；老抽少许；食用油少许
做法：
腊肉洗净后上蒸锅20分钟，取出切片备用。
2.土豆削皮切片，后用凉水过两遍洗净土豆上的淀粉，备用
3.蒜瓣切片，青、红辣椒切成圈、姜切块、备用。
4.起锅热油，下入腊肉煸炒至出油。
5.放入蒜瓣、姜块、干辣椒、花椒炝锅，加入土豆片继续翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟。
6.加青、红椒翻炒均匀。出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）美味开吃
烹饪小贴士：
喜欢吃辣的朋友，可以加大干辣椒的用量。适当的留一些汤汁，煮酒精锅消耗会快一些。当然，也能用汤汁来拌饭、拌面吃。大料之类的不能放太多，以免抢了主菜的味道。
