土豆是我们日常生活中经常吃的食物了，这么常见的食物一定要把它做得好吃了，才会有新鲜感，今天小莫给大家带来三道简单美味的土豆做法。
1.土豆火腿早餐饼
胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用。土豆洗净切片，放锅里面蒸熟。压成土豆泥。把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀。再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团。手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁。锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎。
翻面，煎至金黄即可出锅。
2.土豆焖饭（电饭锅版）的做法
米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）大蒜切片，备用。土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干。炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。
饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
3.孜然土豆
土豆洗净去皮切适当大小，香菜、生姜切碎备用煮锅中加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入少许盐，大火者开后，继续煮至土豆熟软，捞出沥去水分备用炒锅中倒入油，中火加热爆香生姜碎，然后放入切好的土豆块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
出锅之前可以切点小葱花，撒在上面。
4.红烧土豆
土豆去皮切成滚刀块。锅中放油，将切好的土豆先在油锅里过油。煎至金黄色，捞出备用，控油。另起锅加入少量的油，爆香八角和葱段。下入炸好的土豆翻炒。加入糖酱油盐翻炒均匀。加入清水烧开。中火烧至汤汁浓缩，芶入水淀粉。出锅之前加放点小葱，感觉味道更好！
以前土豆在我们的各色菜单里，大多都是被当做配菜，那蛙蛙推荐的这几道土豆作为主角的美食大家感觉怎么样？
