大家好，我是美食晓凯，很多人经常吃土豆丝，土豆几乎一年四季都可以吃到，可以说是一个百变的食材，不管是在饭店还是在家，我们都经常吃枣酸辣土豆丝，它的吃法也有多种，吃起来又便宜，又好吃，自然他这种做法也是让很多人头疼的，很多人在炒的过程，当中总是炒不脆，今天饭店大厨来教会你怎么炒土豆丝吃起来又香又脆！
首先我们准备一个土豆洗干净，准备一些配料蒜葱花辣椒生抽陈醋糖油盐等等，制作步骤，首先是将我们的土豆洗干净，把皮去掉，用小刀，把土豆切成丝，把干辣椒切好，把蒜切成沫葱花切开。然后再把切好的土豆丝放入水中浸泡几次，在清华的光城当中，我们要多换几次水，把土豆里面的淀粉都洗掉，这样炒出来的土豆才会更脆清爽，不粘锅，然后沥干了水分准备炒。
我们准备一个锅大火烧热锅，下准备一些油放进去把油烧到七分热把蒜末和辣椒放进去炒出香味来。然后这个时候我们倒入晾干的土豆丝，进行翻炒翻炒到土豆丝，稍微变软的时候就可以了，不要炒太久，炒太久的话就不脆了。
最后就是加入事先调好的那些酱料生抽陈醋盐糖等等，放进去以后进行翻炒均匀，炒完以后可以出锅出锅的时候撒上一些葱花显得比较好看一些，这样呢，一道酸辣开胃的土豆丝就炒好了。
像这样的做法，其实是很简单的，很多人只不过是在洗土豆的时候比较懒，一点不愿意多洗几遍里面有很多的淀粉，所以导致土豆不会那么脆。还有最后就是大家在放蒜的时候一定要多放一些这样的话味道会更香一些，我们把生抽，醋盐糖最好是先调调一下这样呢炒土豆丝的时候，瞬间都成为了一个菜放料的时间过于长的话炒菜久的话就不好吃了。
以上就是我给大家分享的酸辣土豆丝的做法，大家学会了吗？
