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导语：土豆堪称“宝藏蔬菜”，营养多多，你知道土豆怎么做更好吃吗
大家最爱吃的蔬菜是什么？是不是都忽略了土豆这个好吃又平价的食物，它虽然长得很不起眼，但是好吃呀，而且营养多多，堪称是“宝藏蔬菜”了。土豆不论怎么做都非常好吃，还很低脂，适合减肥减脂的人士食用，很多有名的大菜中，都少不了土豆的参与，它一直在辛苦的当配角，今天我们就拿土豆当主角来详细说说它为何是个宝藏。土豆中蕴含着大量的维生素，对便秘很有效，对人体排除毒素很有帮助，还能美容养颜，非常容易消化吸收，在西方国家，土豆就是他们的主食第二选择，增强饱腹感的同时还对人体健康有益。
因为土豆是碱性的，而我们人体中，尤其是胃中是含有胃酸的，所以多吃土豆可以保持我们身体中的酸碱平衡，对血管和心脏都很好。土豆对大部分人来讲都是一种对身体有益的食物，但是糖尿病人除外哦，这个大家要注意一下。在我们平时生活中，随处可见的都有土豆的身影，餐桌上、饭店中，土豆是大家不可或缺的菜，你知道土豆怎么做更好吃吗？今天我们就来学习一下土豆的做法，主要讲一下土豆是主角的菜，土豆当配菜的话，那可就多了，像大盘鸡、黄焖鸡中都放着土豆，非常软糯入味，和鸡肉相得益彰。
只炒土豆也是很好吃的，比如尖椒土豆丝、醋溜土豆丝，各有各的口味，非常不错。在做土豆的时候也有几个小窍门，手切的土豆丝就是比用工具削出来的土豆丝好吃，咱也不知道这是什么原因，这就是小编多年吃土豆丝的经验，虽然用工具很方便，也能很快的将土豆削成土豆丝，但是口感就比刀切的差很远了。即使刀工不好，切得大小粗细不一样，那也是比工具弄出来的好吃多了。而且在炒土豆丝的时候，下油锅之前放点花椒，或者直接放花椒面，都能使土豆丝更好吃。
土豆丝和大蒜也很配，将蒜切成蒜末，最后土豆丝出锅的时候将蒜末放进去翻炒几下，真的别提有多好吃了，大家可以试试看，不会让你们失望的，这都是小编多年做饭总结出的经验。不过有的人不喜欢吃蒜，或者吃不惯这个口味，那就看个人口味到底如何了，能炒出自己喜欢的口感才是最重要的。在炒土豆丝前还有最重要的一点，那就是切好的土豆丝一定要泡水，然后将泡出的粉质倒掉，再冲洗几遍土豆丝，那就是土豆中所含的淀粉，如果土豆丝不泡而是直接入油锅炒的话，那就很容易粘锅了，粘在锅上很不容易翻炒，还会糊锅，导致土豆丝口感不好，锅具也难洗。
深受大家喜爱的西式快餐中还有一道用土豆做成的美食，那就是薯条，薯条可以很多朋友去了快餐店必点的食物，蘸上番茄酱很是美味。薯条就完完全全是土豆做的，做法也很是简单，避免店中的油反复使用，我们可以自己在家中做。先将土豆清洗干净，然后削去土豆皮，先将土豆切成厚厚的土豆皮，再切成与快餐店薯条类似的粗细，这个粗细一定要掌握后，还要切的均匀，避免入油锅后同样的时间，却有的熟了有的没熟，太粗的话吃起来口感也不好。
然后就用锅烧开水，将切好的土豆倒入其中煮一下，大约五分钟左右就可以捞出来了，在油炸之前一定要擦干水分，避免过一会儿油会噼里啪啦乱溅。这时就可以热油锅了，然后将土豆条下油锅大火油炸，即将变色的时候就可以捞出了，将土豆全部炸完之后，再分批次倒入油锅中再炸一边，这样做薯条的口感会更酥脆，外焦里嫩的。最后捞出蘸上番茄酱或者直接撒上孜然、椒盐都可以，每种口味都很好吃，爱吃辣椒的朋友还可以放点辣椒。
土豆还有一个深受广大群众喜爱的吃法，那就是土豆饼，将土豆洗干净去皮蒸熟，然后碾成土豆泥，再向土豆泥中掺入面粉，可以向其中加入自己喜欢吃的食物，比如说火腿丁，还有蔬菜丁，都掺和在一起，和面粉混合均匀，就可以用油锅炸了，也可以用电饼铛烙，烙出来的土豆饼油没那么大，也是外酥里嫩的。在土豆饼表面还可以刷上酱，撒上孜然，非常好吃。小编说的这只是土豆的几种做法，土豆还有非常多的吃法等待你的发掘。
