土豆是我家常备的一种蔬菜，家里大人小孩都爱吃，不管我怎么做都怎么好吃，今天我做了一份超级简单的醋溜土豆丝，用醋炒出来的土豆丝，酸香辣爽，非常开胃，一个土豆2块钱就可以做一盘，价格便宜，吃起来味道却不一般，每次炒上一盘都是不够吃的。
土豆含有多种矿物质成分和B族维生素，可以提高睡眠质量，缓解疲劳，土豆含有多种酚类化合物绿原酸，具有抗菌，抗病毒的功效，特别是在疫情期间要多吃一些，这样可以增强人体的免疫力。土豆本身含有的淀粉量也比较高，除了做配菜外，平时也可以当作部分主食搭配着食用。
土豆2个，干红辣椒3个，香醋20ml，盐3g，生抽15ml，鸡精5g，白砂糖3g，油30ml
1、准备好材料
2、锅里热油后放入去皮抽丝的土豆丝翻炒至变色
3、然后倒入香醋翻炒均匀
4、放入切小段的干红辣椒翻炒均匀
5、最后加入鸡精、白砂糖、盐和生抽翻炒均匀即可
1、炒土豆丝要用大号的抽丝刀，这样抽出来的土豆丝才不会太软，吃起来才会脆脆的
2、喜欢吃辣一点的在热油后就可以放入干辣椒煸出香味了，我考虑小朋友不能吃太辣，所以把干辣椒放在中间放入
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